Grön borsch med sorrel
En av de mest utsökta och hälsosamma sommar sopporna är grön borsch med sorrel. Det är mycket lätt att laga mat, förutom att laga en sådan borscht kommer inte ta lång tid. Receptet på en grön borscht delas med sina läsare av Sovjetstaten.I grön borscht kan du lägga till olikaingredienser, men en oumbärlig ingrediens är sorrel. Andra ingredienser av grönt borstj (beroende på din smak och innehållet i kylskåp) kan vara grön eller lök, persilja, dill, spenat, bönor, kål, morötter, potatis, ris eller korn, kokt kött, ägg (rå eller hårdkokta).
Grön borsch med sorrel: recept 1
För beredningen av gröna borsch behöver vi sådana produkter:
köttbuljong - 1 l
sorrel - 200 g (2 knippar)
vegetabilisk olja - 50 ml
potatis - 3 st.
ägg - 3 st.
lök - 1 st.
dill - 1 gäng
persilja - 1 stråle
salt till smak
Först rengör vi lökarna och morötterna. Lök finhackad, och morötter gnidade på en rivare. Passeruem böja i vegetabilisk olja tills guldbrun (du kan med morötter). Sorrel, persilja och dill försiktigt min, torkad med en pappershandduk och finhackad. Ägg kokar hårt och tre på en stor rivare.
Mina potatisar städas och skärs i kuber. Vi lägger potatisarna i en kastrull med buljong och koka tills de är färdiga. Tillsätt lök, morötter, sorrel, gröna och ägg på pannan, låt det koka på hög värme och stäng av den. Solim att smaka.
Innan du serverar kan du fylla den gröna borschen med gräddfil.
Grön borsch med sorrel: recept 2
Du kan laga en grön borsch och ett lite annorlunda recept. För detta måste vi ta:
Nötköttbuljong - 3 l
potatis - 4-5 st.
ris - 3-4 matskedar.
ägg - 3 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
sorrel - 1 stor bunt
persilja, dill, gröna lökar - 1 penna
sur grädde att smaka
salt till smak
vegetabilisk olja för stekning
Lök och morötter för att rengöra, lök fint skära morötter galler. Fry lök och morot i vegetabilisk olja. Koka hårdkokta ägg och skär i tärningar. Min gröna, obsushivayut och finhacka.
Min potatis, rena och klippa sugrör. Risen tvättas. Vi lägger en burk buljong på elden, koka, sätt potatis och ris och laga koka tills potatisen är klar. Tillsätt gröna lökar och ägg på pannan, följt av lök med morötter och ett halvt glas gräddfil, sedan sorrel, dill och persilja. Stäng av elden.
Salt soppa till smak och låt den brygga i en halvtimme. Innan du serverar, lägg till gräddfilen på plattan.
För övrigt i stället för färsk sorrel soppa kan sättas till den framställda eller konserverad på annat sätt (t ex fryst). Så att den gröna soppa med ängssyra kan förbereda året runt!
Bon appetit!
