Okroshka på serum
Kall uppfriskande okroshka är en idealisk maträtt försommarvärme. Denna soppa uppfyller inte bara hunger utan också törst, och det är också väldigt enkelt att förbereda. Som grund för okroshki tar olika husmor kvass, kefir, jämnt mineralvatten. Och nyligen har det blivit populärt hash på serum.Vanligtvis är vassle en biproduktVid produktion av ostar bildas den efter perkolering av den krökta mjölken. Serum är värt ett öre, så vassle på serumet kommer att kosta dig mindre än okroshka på kefir.
Receptet på vassle på serum
För att förbereda okroshka på serum behöver vi sådana produkter:
2 liter vassla
250 g kokt korv
200 gram rädisa
5 potatisar
3 ägg
2 färska gurkor
gröna (gröna lök, dill, persilja) - efter smak
gräddfil eller majonnäs, senap, citronsaft eller syra, salt - efter smak
Potatis kokas i en uniform och ägg är kokta. Kall, ren, skuren i små kuber. Samma kuber av hackad kokad korv.
Gröna, gurkor och rädisa grundligt och torka det med en pappershandduk. Gurka och rädisor skuren i kuber på samma sätt som potatis, ägg och korv, färska örter finhacka.
Skär ingredienserna i pannan ochkrydda med gräddfil eller majonnäs (om så önskas kan du lägga till lite mer senap), blanda noggrant. Vi häller i vattnet (det kan behöva lite mer eller något mindre än två liter, beroende på önskad densitet av okroshka). Blanda igen.
Tillsätt till okroshka citronsaft eller utspätti varmt kokt vatten, citronsyra (1,5 tsk syra per halv kopp vatten) till smak, salt. Här är det viktigaste att inte överdriva det så att okroshka inte kommer ut för surt. Blanda noga noggrant och sätt okroshku i kylskåpet i minst en halvtimme.
Bon appetit!
