Salladsdressing

Några sallader kryddas med vegetabilisk olja. Vegetabilisk olja kan konsumeras på lördagar och söndagar (förutom den heliga veckans sabbat), så sådana mager sallader borde serveras på bordet bara dessa dagar.

Sallad med svamp och potatis

För att förbereda en mager sallad med potatis och svamp behöver vi:

• 
  300 gram surkål
• 
  250 g syltad svamp
• 
  60 ml vegetabilisk olja
• 
  50 g grönlök
• 
  50 g lök
• 
  4 potatisar
• 
  2 pickled gurka
• 
  salt, svartpeppar - till smak

Skal noga min potatis och koka den inenhetlig i lite saltat vatten. När potatisarna är klara, låt oss svalna det. Marinerade svampar kastas i en kolander till marinaden stacken. Skölj de gröna lökarna och torka det med en handduk. Vi rengör lökar. Kvasshenuyu kål tvättas i kallt rinnande vatten och kläms.

Snittskär gröna och lök, gurkor ochkokta potatis skuren i små kuber. Blanda hackad lök, potatis och gurkor, tillsätt svamp och surkål. Vi fyller salladen med vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak och blanda noggrant. Innan du serverar kan du dekorera salladen med örter.

Aubergine sallad med jordnötsås

För att förbereda en kryddig magert äggbelagd sallad måste vi ta följande ingredienser:

• 
  350 g auberginer
• 
  250 g tomater
• 
  40 g nötter
• 
  2 matskedar av vatten
• 
  1 vitlöksklyfta
• 
  vegetabilisk olja
• 
  salt, peppar, basilika - för att smaka

Vi rengör aubergine från huden, skuren längs 4eller 8 delar. Smörj pannan med olja och sätt auberginer på den. Smörj äggplanter med vegetabilisk olja med hjälp av en kulinarisk borste och lätt saltad. Vi bakar äggplanter i en förvärmd ugn till 200 ° C i en halvtimme tills de blir mjuka. Vi tar äggplantan från ugnen och kyler den.

Tomater skållas med kokande vatten och tar av huden. Skalade tomater skärs i halva över och ta ut sked med sked. Vi skär tomater i små kuber, lägg dem till en skål, salt och låt i 5 minuter.

Skölj nötterna med vitlök. Töm tomaterna i mängden vitlöksmassa och rör om (du kan i mixern). Massan bör inte vara smula. Om saften var för liten, häll vatten i massan. Salt- och pepparsås, lägg till den finhackad basilikan.

Skär den bakade aubergine i bitar, blanda den med tomater och krydda med nöttersås. Stänk sallad med finhackad basilika före servering.

Sallad med tomater och granatäpple

För att förbereda denna magert sallad utan vegetabilisk olja behöver vi:

• 
  tomater - 2 st.
• 
  granat - 1 st.
• 
  gröna lökar - 2 fjädrar
• 
  finhackad koriander eller persilja - 2 matskedar
• 
  salt - efter smak

Tomater skärs i kuber. Gröna lök och persilja (koriander) finhackad. Vi rengör granatäpplen och demonterar det för korn. Vi tar en stor skål, blanda i tärnad tomater, granatäpplefrön och gröna. Salt salladen till smak och blanda försiktigt.

Selleri sallad med selleri

Denna mager sallad, som den föregående, är beredd utan olja, så du kan äta den på vilken fasta dag som helst. För sallagspreparat behöver vi:

• 
  selleri rot - 1 st.
• 
  grön paprika - 2 pods
• 
  sojasås, socker, salt, ättika, gröna - till smak

Min selleri rot, rensa, skära tunnhalm eller gnid på en stor rivare och strö över ättika. Förbered peppar pods. För att göra detta skär vi ut kärnan av dem, och böterna själva skållas med kokande vatten eller vi står i en marinade av ättika. Förberedda paprika skärs i remsor. Vi kombinerar peppar, selleri och sojasås, blanda, tillsätt salt och socker efter smak. Stänk sallad med finhackade örter före servering.

Bon appetit!