Fläsk i ugnen: en mångsidig maträtt

Fläsk i ugnen - det är inte bara gott, användbartoch näring, men också vacker. Med allt detta är det ganska enkelt att laga mat. Bakat kött i ugnen är mycket mer användbart än stekt i en stekpanna. Skålen är ett utmärkt alternativ till den inköpta skinkan, historien om matlagning som du inte vet absolut ingenting.

Doften av ditt kulinariska mästerverk kommer att vaknaaptitret hos alla hushållsmedlemmar, och smaken av maträtten gör dig till kvällens stjärna. Det finns många sätt att baka fläsk, men det är väldigt viktigt att känna till de små detaljerna som hjälper till att laga köttet väldigt gott.</ p>

Välj kött: nyanser och subtiliteter

Bäst är fläsk med småvener av fett. Rätt köttfärg är vitaktig eller gråaktig rosa. I det gemensamma området kan färgen vara mörkare än filettdelen, vid ett helt skår. Köttet är hårt och våt för beröring. Feta streck måste nödvändigtvis vara vit, om fett är gult - kött ligger sannolikt. Till skillnad från nötkött är olika delar av svinkropp lämplig för nästan alla matlagningsmöjligheter.

Det finns flera grader av köttberedskap -baktid 2 timmar - medium sällsynt, 2 timmar 15 minuter - medium, 2 timmar 30 minuter - medium brunn. För första gången är det bättre att välja en mellanvariant på 150 grader. Nästan alla ugnar stöder denna möjlighet. Aktuella tillagningstiden beror på vikten och storleken av stycket, såväl som den önskade stadiet av beredskap, och närvaron eller frånvaron av ben.

Recept för fläsk bakat i ugnen med potatis

En mycket hjärtlig och välsmakande maträtt. Det är bättre att laga mat för helgen. När allt kommer omkring, om du matar din familj till middag, kommer alla att be om tillskott, och nästa dag måste du gå på en diet med hela familjen. Faktum är att många hemmafruar förbereder fläsk i folie eller med potatis och på vardagar, eftersom det bara tar 20-30 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

potatis - 8 st.

mager fläsk -

glödlampa - 1 stycke

ägg - 2 stycken

majonnäs - 3 msk. l.

dill.

Metod för framställning:

Potatis skuren i tunna plattor och lägg i ett smurt bakplåt. Solim och något rörd, så att saltet är jämnt fördelat.

Kött skärs i tallrikar, slå av lite, salt, peppar och låt i 5 minuter, så att det blötläggs i kryddor.

Under denna tid förbereder vi äggsås - vispa ägg, majonnäs och dill. Medan köttet blötläggs, skar du snabbt tunt glödlampan i halva ringar.

Vi kombinerar alla ingredienser - potatislägg ut fläsk, så att köttet täcker hela ytan, fördela sålunda de hackade löken och toppa med sås. Och vi skickar det till ugnen, och skålen måste vara täckt med lock, för att inte överta köttet.

tips

Använd värmebeständiga rätter med tjocka väggar, då smaken blir mer saftig.

Skär inte fettet, använd det för att laga skinkan eller nacken.

Om köttet är för torrt, använd en marinade för fläsk i ugnen. För detta är torrt vin, citronsaft, äppelcidervinäger perfekt.

För att lära sig om rätternas beredskap, piercera den med en kniv. Det fanns en färglös juice? Därför kan din skapelse erhållas och lämnas till bordet.

Det kombineras perfekt med tomat- och gräddsåser, rött vin. Bon appetit!