Fritters från courgetter

Fritters från courgetter

För att förbereda zucchini pannkakor behöver vi följande produkter:

• 
  250 gram ung kucchini
• 
  3 ägg
• 
  2 matskedar mjöl utan en kulle
• 
  1 vitlöksklyfta
• 
  salt, nymalt svartpeppar, persilja eller dillgrönsaker - efter smak
• 
  vegetabilisk olja för stekning
• 
  gräddfil

Den gröna persilja eller min dill,hjälp pappersservetter och finhacka. Vitlök rengörs och finhackas eller släpps genom vitlökskraven. Ägg bryts in i en djup skål, tillsätt lite peppar och skaka lätt en visp eller bara en gaffel. Tillsätt gröna, vitlök till ägget och slog lätt igen äggmassan.

Zucchini är min, torkad och gnidad på en storrivjärn. Om kucchini inte är ung måste du först skära av det en grov ytterskal och ta ut fröna. Riven zucchini läggs till äggmassan, blandas, hälls i mjöl och återigen väl blandad. Salt efter smak (salt nödvändigtvis i slutet, precis innan den heta, eller låt zucchini juice, och degen blir för vätska).

Vi värmer en stekpanna med vegetabilisk olja,sked lägger inte ut sina små glidbanor med squashmassa och pressas lätt med en sked eller spatel för att göra friterna platta. Frityrkakor på medium värme i 1-2 minuter före rouge, vrid sedan, täck, minska eld och koka i 3-4 minuter tills det är klart.

Ready courgettepannkakor spreds på pappersservetter, som absorberar överskott av olja. Vi serverar zucchini pannkakor med varm, gräddfil.

Bon appetit!