Pannkakor med kaviar, bästa recept med foton. Hur man lagar och packar pannkakor med röd, svart kaviar, sväng-svänganvisningar

Utan pannkakor med kaviar var det inte en endafirandet av Maslenitsa i Ryssland. Det är kaviar, rött eller svart, valt som fyllning för pannkakor (solens bild), symboliserad fruktbarheten för den kommande våren. Denna tradition lever fortfarande idag, med den enda skillnaden att pannkakor med kaviar är bakade inte bara för Shrovetide utan även för andra semestrar, till exempel familjefester. Om hur man lagar mat och pannkakor med kaviar sitter ordentligt och går vidare.

Jästpannkakor med kaviar - steg-för-steg recept med foto

Pannkakor på jästdeg är väldigt mjukaoch frodig. De blir ett slags "kudde" för den känsliga kaviar, som är i en sådan arkivering avslöjar alla smaker och perfekt behåller sin form. Ge jästpannkakor med kaviar bäst med en tjock hemgrädde.

Nödvändiga ingredienser:

färska jäst - 25 gr.

mjölk - 500 ml

socker - 100 gr.

ägg - 3 st.

mjukt smör - 100 gr.

mjöl - 10 msk. l.

salt

röd kaviar för fyllning

gräddfil för dekoration

Steg-för-steg instruktion

Låt oss börja med jästdegberedning: i en liten mängd varm mjölk späd jäst och ägg med socker och smör. Tillsätt till äggkrämig massa jäst och lite saltad. Då introducerar vi återstående mjölk och mjöl i blandningen, blandar den och lämnar den på en varm plats i en halvtimme.

När degen närmar sig (det ökar i volymen ungefär två gånger) läggs vi upp på en stekpanna som smörjs med vegetabilisk olja.

Baka pannkakor på medium värme med varje sida.

Färdig varm pannkaka med lite smör och sprid på en tallrik.

Kyld pannkakor fyllda med röd kaviar. För att göra detta fördelas en liten mängd kaviar (ungefär en halv tesked) jämnt över hela pannkakans yta. Och sedan vrida den i ett rör eller lägga den i kuvertets form. Servera med gräddfil och örter.

Kungliga pannkakor med kaviar och lax - steg för steg recept

Röd kaviar i en duett med saltad lax -en verkligt kunglig fyllning för pannkakor. Den är beredd snabbt, och resultatet är uppriktigt, fantastiskt! Förresten är någon annan röd fisk lämplig för detta recept, och rödkaviar kan ersättas med svart kaviar om så önskas.

Nödvändiga ingredienser:

för provet:

mjölk - 250 ml.

mjöl-200 gr.

vegetabilisk olja - 2st. l.

ägg - 1 st.

persilja

salt

socker

för fyllningen:

mjuk gräddeost som "Mascarpone" - 250 gr.

Laks lite saltad - 250 gr.

kaviar - 130 gr.

Steg-för-steg instruktion

Försöker driva ett ägg i en skål och lite skakades med en liten mängd av socker och salt.

Vi lägger till lite varm mjölk och finhackad persilja. Gröna är inte en obligatorisk beståndsdel av pannkaka bakverk, men det ger den färdiga maträtten och ovanlig smak.

Blanda alla ingredienser väl och tillsätt vegetabilisk olja. Efter oljan skickar vi mjölet och siktat mjöl till skålen. Slå degen med en mixer tills den är jämn.

Pannkakor är bakade på medium värme på båda sidor. Medan de färdiga pannkakorna svalnar, gå till fisken - klipp laxen med tunna plattor.

På en kall pannkaka spreds vi ungefär hälftenen matsked mjuk gräddeost och fördela det jämnt över hela ytan. Uppifrån lägger du den röda fisken och vikar pannkakan med ett rör.

Skär pannkaka i halva och lägg den på en platta med en snitt ned. Uppifrån fyller pannkakan med röd kaviar och serverar den till bordet.

Hur man vackert sätter in pannkakor med kaviar: exempel på design

Matlagningspannkakor med kaviar är ganska enkla. Oftast uppstår svårigheter vid utformningen av denna maträtt, när du behöver förpacka pannkakor så att de behåller sin form vid tidpunkten för arkivering på bordet. Därför erbjuder vi dig några enkla sätt att hjälpa dig att göra pannkakor med kaviar.

Metod nr 1: rör

Det enklaste och jämnaste alternativet är det vanligarör. Lägg en tesked kaviar på ena sidan av pannkaka och fördela det jämnt. Vik pannkaka i röret, börja med kanten med påfyllningen. Lägg ner sömmen på plattan och låt pannkakorna stå i kylskåpet i ungefär en timme.

Metod nummer 2: kuvert

Ett annat ganska enkelt sätt som är utmärktlämplig för pannkakor med kaviarhölje. Lägg en liten mängd kaviar i mitten av pannkakan och fördela det så att det inte finns några diabilder. Vänd i sin tur varje sida av pannkaka inuti. Det är bättre att flytta medurs: starta från överkanten, vrid sedan höger och nedre kanterna och i slutet - den vänstra. Från ovan kan du dekorera en pannkaka med tjock gräddfil.

Metod nummer 3: väska

Sked en tesked kaviar i mitten av pannkakan. Lyft försiktigt alla sidor av pannkakan och lägg dem i mitten som en väska. Fixa den gröna löken med en fjäder.

Svarta pannkakor med röd kaviar - steg för steg video recept

Ett mycket intressant recept på svarta pannkakor med röttKaviar finns i följande video. Pannkakor med kaviar fås i en rik svart färg, som i motsats till den röda fyllningen ger skålen en originalitet och ovanlig.