Pannkakor tunna på mjölk
pannkakor - En av de mest favoriträtterna på den traditionella ryskaoch ukrainska köket. Gyllene, rostade, smorda pannkakor symboliserar solen, som från antiken var dyrkad av slaverna. Pannkakor är tunna och tjocka, söta och salta, med olika olika fyllningar.
Under festivalerna på MaslenitsaBehandla sig till pannkakor, välkomna vårens början. Och medan vintern bara har kommit till sin rätt, och på kvällarna utanför crunches nysnö kommer förtjust minnen av varma sommar vara underbart varma pannkakor. Därför erbjuder vi dig uppmärksamhet recept på tunna pannkakor på mjölk.
Traditionellt bakas pannkakor på en gjutjärnspanna,smörjs med smör, smör eller vegetabilisk olja. Vid tillagning pannkakor du använder en modern stekpanna med teflonbeläggning, kan det inte smörjas.
Pannkakor på tunn mjölk
För matlagning behöver du:
- mjölk - 1 l
- ägg - 6 st.
- socker - 1 msk.
- mjöl - 2 koppar
- vegetabilisk olja - 1 msk.
- fett för smörjning av stekpannan
Beredning.
För att förbereda degen blandar du sockret, mjöl ochägg. Gradvis tillsätt mjölk till blandningen, rör omåt så att det inte finns några klumpar. Du kan använda en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja i degen.
Den resulterande degen ska vara måttlig flytande så att den kan spridas i en stekpanna. Konsistens med en bra pannkaka deg kan jämföras med konsistensen av 15% gräddfil.
Uppvärm pannan väl. Smörj det med fett. Du kan använda svamp eller vegetabilisk olja. Fettskiktet ska vara så tunt som möjligt.
Degen hälls i en panna av en speciellen sked (även om du kan använda ett annat lämpligt verktyg, till exempel en liten scoop). För att få ett tunt jämnt lager av deg, häll det med en sked, luta stekpannan i olika riktningar.
Vänd pannkaka bör vara när degen redan ärupphörde att vara flytande och bubblor uppträdde på pannkakans yta. Att vända pannkakor, du kan använda två spatlar, se till att pannkaka inte riva. Några proffs för att göra pannkakor kasta dem i luften och, när pannkaka blir över, fånga den med en stekpanna. Innan varje ny pannkaka panna smör panna.
Färdiga pannkakor smurt med smör och serverashett med gräddfil, sylt, honung. Du kan göra pannkakor med nästan alla påfyllningar. För att göra detta, sätt packningen på kanten av pannkaka och vik pannkaka med ett rör eller vik den med ett kuvert. Du kan hälla pannkakor med sås. Bon appetit!
