Cannelloni med köttfärsning
cannelloni - En speciell typ av pasta kommer naturligtvis från Italien. Cannelloni ser ut som stora ihåliga rör, som kan fyllas med malet kött, grönsaker eller till och med söt fyllning. Fylld cannelloni hällde sås och bakades i ugnen.
Traditionellt används cannelloni, tomatsås eller "Béchamel" sås.
Cannelloni med köttfärsning
För att förbereda cannelloni behöver du:
- cannelloni - 250 g
- malet kött (nötkött, fläsk) - 500 g
- tomater - 500 g
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Ost hårt - 150 g
- salt, peppar - efter smak
- vegetabilisk olja
- Béchamelsås:
- Smör - 50 g
- mjöl - 3 msk.
- mjölk - 1 l
- salt, peppar - efter smak
beredning
Skala och finhack lök och vitlök. Stek i vegetabilisk olja tills guldbrun.
Tomater tvättas och skalas (för detta kan du skölja dem med kokande vatten - huden kommer lättare att avlägsnas). Skär tomaterna i små kuber.
Till stekt lök, tillsätt malet kött och stek det nästan tills kokt.
Tillsätt tomater med malet tomater, tillsätt salt och peppar till smak och stek ihop i 10-15 minuter.
Förbered Béchamel sås. För detta smör smält, tillsätt mjöl till det och stek det lite. Häll i mjölken, tillsätt salt och peppar till smak, laga såsen tills den är tjock.
Förbered cannelloni. För att göra det, sätt dem i varmt vatten så att de blir lite mjukare (koka inte).
Förberedd cannelloni fyll med kallt kött (inte tätt).
I ugnsform häll hälften av såsen "bechamel", satte fyllda cannelloni, häll den återstående hälften av såsen. Baka i ugnen vid 180 ° C i 30 minuter.
Efter 30 minuter avlägsnas formen från cannelloni, strö med riven ost och baka i ytterligare 10-15 minuter.
Bon appetit!
