Godis för tårta, rullar och rom, steg-för-steg recept med foton. Socker, citron, krämig fudge hemma
Vem gillar inte bullar med anbudkonfektyr glasyr? Och hur läcker blir en tårta med chokladfondant (inte förvirrad med en söt för ögonbryn)! Ja, och den doftande romkvinnan blir mycket mer aptitretande med en snövit keps gjord av sockerfudge. Fondant är verkligen en perfekt dekoration för bakning. Det är ganska söt, ganska plast och håller perfekt formen. Men det finns en liten nackdel - förberedelsen av glasyr i hemmet är fylld med många "fallgropar. Därför lyckas inte alla älskarinna att mastera förberedelsen av den här konfektyrsdekorationen för första gången. I vår artikel i dag har vi inte bara plockat upp de bästa recepten för dig, men vi delar med dig de lilla tripplarna för att förbereda den här läckra inredningen. Det finns olika typer av godis: Anastacia (Anastasia), Engelska Rose, Astri, Orange, Avn, Taup, Vanilj, etc.
Choklad fondant för en kaka hemma - steg för steg recept med ett foto
De mest komplicerade uppstår närsjälvkokning är chokladfudge: någon är för flytande, någon släpper ut från kräman, och någon tar en klump. Vi håller med om att det är svårt att uppnå den korrekta konsistensen och färgen på glasyren. Men bara om du inte observerar de exakta proportionerna av ingredienser och ordningen för alla steg. Om du följer de stegvisa instruktionerna helt, som du hittar vidare på, kan även en nybörjare konditor göra en chokladfudge för en tårta.
Viktigt! Matlagning fondant för en tårta för detta recept du behöverdagen innan dekorationen av den färdiga produkten. Chokladfondant behöver stanna i kylskåpet i ca 24 timmar - då kommer det att hitta en vacker spegelbild.
Nödvändiga ingredienser:
vatten - 50 ml.
socker - 150 gr.
kakao - 50 gr.
fet grädde - 95 gr.
plåt gelatin - 3 st. 2 gr vardera. varje
Steg-för-steg instruktion
Till att börja med suger vi gelatin i kallt vatten. I en djup kastrull spolas vi vatten och socker. Låt sockersirapen koka över medelvärme.
Så snart sirapen kokar, låt oss sikta kakaopulvret i det. I processen att tillsätta kakao, glöm inte att röra vår sötma för att undvika utseende av en klump.
Koka i grädden i en separat kastrull.
Till noten! Det är bäst att förbereda en chokladglasyr är mycket fet grädde, minst 25%.
Tillsätt grädden i sockersirapen med kakao och blanda noggrant.
Viktigt! Använd en visp för att blanda ingredienserna under beredningen av fondant. En vanlig sked kan skada glasyrens känsliga konsistens.
Lägg försiktigt gelatin till det söta och blanda massan tills gelatinet är helt upplöst i det.
Skicka chokladfudgen till kylskåpetförseglad behållare för hela natten. Innan du börjar dekorera tårtan med en söt, värm den i en sautépanna över en liten eld till 37-38 grader, inte mer. Applicera glasyrvarmen, sprida den försiktigt över hela ytan.
Söt från sockerpulver - steg för steg recept med foto
Den mest populära och samtidigt den enklasteReceptet på fudge är en variant av pulveriserat socker och citronsaft. Det visar sig socker fondant är mycket känslig och ganska plast. Därför används det ofta för att dekorera påskkakor och julkakor.
Viktigt! En av de största hemligheterna hos den idealiska glasyrenkvalitet pulveriserat socker. Det borde vara mycket bra, utan några föroreningar, helst torra. Därför är det bäst att slipa pulvret från sockerhuset i en kaffekvarn. Och från det högra pulvret när du öppnar locket ska det bli lätt "sockerrök".
Nödvändiga ingredienser:
pulveriserat socker - 150 gr.
citron - 1/2 st.
kallt vatten - 1 msk. l.
Steg-för-steg instruktion
Receptet är extremt enkelt: Häll det pulveriserade sockret i en djup tallrik. Var noga med att sikta pulvret genom en fin filter flera gånger.
Tillsätt vattnet lite och sked knåd plastmassan. Vattnet måste vara kallt och kokt.
Till noten! Ett litet knep för dem som vill laga matfärgad socker fondant. Istället för vatten, ta samma mängd fruktjuice. Fondant kommer att få samma nyans som själva saften, och dess smak kommer att kompletteras med lätta frukter.
Lägg nu till två teskedar nypressad citronsaft eller apelsin. Varken citron- eller apelsinjuice i så liten mängd fläckar inte vår sockerfondant.
Vi knådar skedsmassan tills den blir flytande och blank.
Klar socker sött skickas till en förpackning eller behållare. Vi lät det svalna i kylskåpet i flera timmar. Sedan kan du dekorera med fudge kakor, rullar eller kex.
Till noten! För att fördela fondanten jämnt är det mer bekvämtApplicera det bara med en konfektsäck. Om du inte har en, överför du fondanten till ett normalt transparent paket och skär en av hörnen. Den resulterande analogen i konfektionspåsen hjälper dig att inte bara applicera ett ljuvt jämnt lager utan också att dekorera bakningen med olika mönster från glasyren.
Delikat sötma från mjölk och socker - ett recept hemma
Beroende på komposition och mängdingredienser klassiskt sött, som traditionellt dekoreras med bakverk, kan omvandlas till en oberoende dessert - godis. Ett av de läckra recepten är variationen av sötning från mjölk och socker, en beskrivning som du hittar vidare.
Till noten! I detta recept föreslår vi dig mästaregör sötsaker från vita sötsaker. Men om så önskas kan godiset färgas med gelmatfärger. Du kan också använda en mängd olika konfektpressar och intressanta former för is för att ge färdiga sötsaker ett mer attraktivt utseende.
Nödvändiga ingredienser:
smör - 5 msk. l.
pulveriserat socker - 3 msk. l.
mjölkpulver - 400 gr.
mjölk - 1 tsk.
krossade mandlar - 2 msk. l.
Steg-för-steg instruktion
Först mildar smöret. För att göra detta, lämna det vid rumstemperatur en stund.
Mjuk olja ska läggas i en skål och tillsättes sockerpulver. Slå massan med en mixer för att bilda en luftig ljusblandning som liknar en kräm.
I grädden tillsätt mjölkpulveret blandat medvanliga. Händer knådar degen för att få den att likna en medelhård mjukhet. Färdiga sötsaker bör vara tillräckligt plast och hålla formen väl.
Till noten! Den vanliga mjölken i detta recept kan ersättas med grädde av medelstort fett.
Lägg nu i malda mandelNötter och knåd sött igen. Med våta händer måste du klämma av små bitar och rulla bollar - godis. Inuti varje godis-fudge sätta en bit nötter.
Sprid fondant på pergamentpapper och skicka det till kylskåpet i en timme eller två tills det är helt stelnat. Servera med te eller kaffe.
Läcker fondant för en romkvinna - recept steg för steg
Fondant är en traditionell dekoration för en romkvinna. Hon gör denna sats mer öm och "smart". Förbered en söt fudge för ett rom hemma är inte svårt. Se själv med vårt nästa recept!
Nödvändiga ingredienser:
pulveriserat socker - 300 gr.
proteiner - 2 st.
citron - 1/2 st.
Steg-för-steg instruktion
Haka ägget och separera proteinerna från äggulorna. För fudge använder vi bara proteiner.
Vi siktar det pulveriserade sockret flera gånger.
Blanda sockerpulver i en djup skål med protein och juice från en halv citron.
Till noten! Ju sötare bakningen, desto mer citronsaft bör läggas till den färdiga glasyren. Det är citronsaften som balanserar smaken av efterrätten, tar bort sötnos sötma och lägger bakfiskhet.
Vi knådar fondanten med en sked tills den blir jämn och smidig.
En färdig rumba mormor doppas i glasyren och vänds för att göra vackra fläckar. Du kan applicera sötningsmedlet med en sked eller konfektsäck.
Till noten! Att glasera lägger ett tätt vackert skikt och efter torkning inte spricka och inte smula alltid sätt det på en varm (inte het!) Bakning.
Snabb fondant för bullar - steg för steg recept med foto
Denna variant av fudge från kategorin "bråttom"när du behöver snabbt dekorera bakverk, och det finns absolut ingen tid att förbereda en komplex inredning. Förberedelser för landning på bara fem minuter och bäst kombinerad med bullar och söta pajer.
Nödvändiga ingredienser:
citron - 1 st.
pulveriserat socker - 250 gr.
Steg-för-steg instruktion
Citrontvätt, vi ska fylla med kokande vatten och vi gnuggar på en rivare en citronskal.
Kram saften av en citron i ett mätglas. Det är mest lämpligt att göra detta med ett speciellt munstycke eller handpress.
Sockerpulver siktas genom en fin sil.
Tillsätt citronskalan i pulveret.
Blanda och starta små portioneratt presentera citronsaft. Var noga med att röra med en träsked för att undvika bildning av klumpar. Den färdiga glasyren kyls i kylskåpet och appliceras på bullar eller någon annan baksked.
Till noten! För att snabbt kyla fondanten kan du lägga en tallrik med den i en skål med is.
