Chokladis för kaka, de bästa recepten. Förberedelse av chokladglasyr för kaka, steg för steg instruktion med foto

Spegelglasyr för kaka - steg för steg recept

Kakan, dekorerad med en spegelglasyr,överflödar med alla kulinariska färdigheter. Vid framställning av spegelglasyr finns ingenting komplicerat, och det slutliga resultatet är helt enkelt fascinerande.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  krämfett - 80 ml.


• 
  socker - 150 gr.


• 
  gelatin - 10 gr.


• 
  kakaopulver eller svart choklad -70 g.


• 
  vatten - 90 gr.

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Gelatin måste blötläggas i mycket vatten i sju minuter.


2. 
   Ta en liten kastrull, kombinera kakao i den med socker och blanda väl. Tillsätt sedan kokt vatten vid rumstemperatur och grädde. Blanda igen.
   
   
   Till noten! Om du använder choklad istället för kakao, bör del av socker minskas till 100 gram.
   
   


3. 
   Sätt panna med blandningen på en liten eld, koka med konstant omrörning och låt oss puffa en minut och lägg åt sidan.


4. 
   Vi tar bort det svullna gelatinet, kläm det och lägg det till glasyren. Rör om tills gelatin är helt upplöst.


5. 
   Glasyran är nästan klar. Nu måste det hällas i en liten behållare med en tut, täckt med en matfilm och läggas i kylskåpet för en dag. Före användning måste spegelglaset upphettas till kroppstemperatur, eftersom det är mycket tjockt i kallt tillstånd.

Chokladglasyr för tårta - steg för steg recept

Detta är det vanligaste receptet på chokladglasyr, som ofta används för att dekorera kakor våra mammor. Dess smak liknar äkta svart choklad med en karaktäristisk surhet. Den är lämplig för att göra kakor, liksom för att göra glaserade ostron eller andra delikatesser.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Smör - 30 gr.


• 
  gräddfil - 100 gr.


• 
  kakaopulver - 3 msk. l.


• 
  socker - 3 msk. l.

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Ta pannan eller den minsta kastrullen. Häll i det gräddfil, tillsätt socker och kakao. Vi blandar det.


2. 
   Vi lägger på en mycket liten eld eller vattenbad och ständigt rörande, vi kommer att vänta på att koka. I den kokta chokladisningen tillsättes omedelbart smör och fortsätt att röra, vänta tills det smälter och anslut med glasyren. Vi tar bort från elden.


3. 
   Innan du börjar utforma kakanchokladglasyr, det ska kylas. Det är bra för att det tjocknar tillräckligt fort, men det härdar inte, så även nybörjare kan arbeta med det.

Vit kaka glasyr - steg för steg recept

Vit glasyr är oftast ihåg närtiden kommer för påskkakor. Detta är orättvist, eftersom den vita glasyren inte är sämre än choklad. Kakan, som är dekorerad med vitis, ser mer högtidlig ut och är idealisk för bröllopstårtor.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  chokladvit - 150 gr.


• 
  mjölk - 5 msk. l.


• 
  Smör - 150 gr.


• 
  socker - 2 msk. l.


• 
  salt - en nypa


• 
  vaniljssocker - 0,5 tsk.

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Du behöver en liten kastrull eller kastrull. Choklad är bruten i slumpmässiga bitar och skickas till en kastrull, lägg till de hackade smörbitarna.


2. 
   Då finns det två olika alternativ. Du kan omedelbart hälla all mjölk, tillsätt socker, vanillin, salt och sätta på långsam eld tills chokladet löser sig helt. Om du agerar på ett annat sätt måste choklad med smör först smälta i ett vattenbad och tillsätt sedan salt, socker, vanillin och mjölk.


3. 
   Upp till en stark koka för att få vit isbildning är inte nödvändigt. När tecknen med att koka uppträder på ytan måste den avlägsnas från elden.


4. 
   Glasyran är klar. I en varm form kan den användas för att göra någon hembakning. Om du vill att din glasyr ska likna den som du kan se på blanktidens sidor, ska du efter att ha tagit potten från elden sättas i en stor panna med kallt vatten, blanda bläcket och vispa i minst fem minuter. Resultatet är en tjock vit glasyr, som används för att dekorera de mest högtidliga kakorna.

Titta på videor på ämnet - läcker glasyr från Emmas mormor, hur man lagar mat hemma: