Recept för fantastiskt krämig honungskaka med datum och nötter

Om du väntar på en picknick, landsferie eller utanför stadenresa - laga det här läckra muffinen. Det kan säkert tas med på vägen - det kommer att behålla sin form, arom och friskhet. En rik frukt- och honungsmak på efterrätt med nötter är ett av de bästa sommarintrycken.

Mjöl - 225 g

Smör inte mindre än 82, 5 - 110 g

Honung - 225 g

Datum - 110 g

Mjölk - 150 g

Nötter - 60 g

Två ägg

Mode - 5 g

Kryddor - att smaka

Kombinera smör och honung i kastrullen. Honung kan ersättas med sirap (glukos eller majs), liksom melass. Smält ingredienserna på elden, vilket inte tillåter kokning eller för mycket värme

Mala muttrarna, ta bort fröerna från datumen ochskära köttet (du kan ta russin, torkade aprikoser, torkade bananer, pommes frites). I en separat behållare blanda mjöl, läsk och favorit kryddor (kanel, muskotnöt, saffran, ingefära)

Ta bort honung och oljeemulsion från elden och häll imjölk. Lätt slå ägg i en separat skål, tillsätt lite emulsion, blanda väl, och ansluta till huvudblandningen i stekpanna. Klar emulsion träder gradvis in i en torr massa, ständigt arbetar en mixer.

Den resulterande degan ska vara mjuk, elastisk, inte klumpig. Lägg till det nötter och de flesta datum

Placera degen i en beredd form fodrad medpergament. På toppen dekorera de återstående datumen. Skicka till ugnen, värmd till 150 grader, baka till färdig - inte mindre än en halvtimme. Klar kaka kommer att stiga lite

Lätt kyla kakan, täck med pergament och linda med matfilm. Lämna efterrätten i 3 - 4 timmar för "mogning" - det kommer att visa sig speciellt saftigt och doftande