Ett enkelt recept på färgade sockermuttrar

Nötter i färgat sockerglasur - en behandling,som kommer att vädja till vuxna och barn. För att göra det behöver du ett minimum av ingredienser och bara en halvtimme tid - men resultatet överstiger förväntningarna. Nötter är en utmärkt eftermiddagsdrink, dekor för kakor, rullar och kakor, en söt souvenir för en älskad.

ingredienser:

Socker - 815 g

Rostade nötter - 400 g

Vatten - 345 g

Honung (glukossirap) - 60 g

Matfärgning, 2 tsk. kryddor att smaka

Metod för framställning:

I skålen, kombinera vattnet med sockret. Glukosirap (honung) är nödvändig för att innehålla kristalliseringen av sirapen - det här är inte en obligatorisk komponent, men det är bättre att använda det i blandningen. I sockermassan lägger du färgen i rätt mängd och värmer tills sandkornen löses upp. Blandningen kan inte störa

Matningsnötter ska delas. Häll 165 gram sirap i en kastrull med en tjock botten och koka tills temperaturen når 120 grader. Mät blandningen med en termometer genom att övervaka kokpunkten. I sirap kan du lägga till ett par teskedar kanel, muskotnöt eller vanilj

När blandningen når önskad temperatur, häll inötter. Det är bättre att välja mandlar eller hasselnötter - de kommer inte att smula vid matlagning. Blanda aktivt innehållet i kastrullen, samla sockermassan från botten så att den omsluter varje mutter

Sirap bör jämnt täcka muttrarna, skikt för lager, karamellisera dem

Efter några minuter börjar sockret kristallisera - häll sedan nötterna i en sval och torr behållare. Rengör sedan, tvätta, torka sautépannan och repetera proceduren igen