Jam från gröna unga valnötter med skal, recept steg för steg med foto - Fördel och skada på skörden
Många tror fast: För att försöka exotisk delikatess måste du säkert gå någonstans i utlandet. Men i själva verket är våra människor så äventyrliga, och naturens gåvor är så rika att vi ofta har unika delar för vintern. Dessutom är sådana exotiska delikatesser, förutom deras ovanliga smak och komposition, vanligtvis mycket användbara. Här, till exempel, visste du att från gröna valnötter kan du laga en fantastisk sylt? Hemlagad sylt från valnötter ser inte bara mycket ovanligt ut, men slår också med sin unika smak. Recept av denna läckra delikatess, som kom till oss från armeniska köket, mycket. Men samtidigt är alla recept ganska lika: Endast unga omogena frukter utan skal bryggas, blötläggs med lime eller läsk och förberedelser tar från flera dagar till en vecka. På fördelarna och skadan av sylt från valnötter och prata vidare. Också nedanför väntar du på de mest läckra enkla recepten med foton och videoklipp av att laga denna unika bit för vintern.
Vem dra nytta av hemlagad sylt från unga valnötter - fördelar och skador på skörden för vintern
Innan du pratar om fördelarna (särskiltanvändbar) och skadorna på hemlagad sylt från unga valnötter, en mycket viktig punkt måste klargöras. Att förbereda denna delikatess hemma räcker inte för alla. Endast mycket tålmodiga och hårt arbetande mästare kan behärska receptet för att laga sylt från gröna valnötter. Och orsaken till detta är för lång och noggrann bearbetning av omogna frukter, som beroende på receptet kan släpas i en vecka. Men färdiglagad hemlagad sylt från unga valnötter, om fördelarna (till vilken den är användbar) och vars skada kommer att diskuteras senare, rättfärdigar helt enkelt dessa ansträngningar. För det första är det väldigt gott och ligner ömt honungsnektar med en nutty eftersmak. För det andra är sådan sylt oerhört användbart, så i innehållet av C-vitamin är omotna nötter hundra gånger högre än sina citrusförekomster. För det tredje har denna delikatesse praktiskt taget inga kontraindikationer, förutom en uttalad allergisk reaktion på nötter.
Vem ska använda hemlagad sylt från unga valnötter?
Därför sammanfattar du allt ovanstående, kan du utanDet är användbart att använda sylt från gröna valnötter till vuxna och barn. Särskilt användbart denna delikatess kommer att vara för dem som till viss del lider av sådana sjukdomar:
kroniska sjukdomar i övre luftvägarna
sjukdomar i hjärt-kärlsystemet
sänkt immunitet och predisposition till frekvent influensa och ARVI
sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive kronisk gastrit
många gynekologiska sjukdomar
reumatism, gikt, artrit
hög nervös excitabilitet, sömnstörningar
Jam från en ung valnöt utan kalk, ett enkelt recept med ett foto
Denna version av sylt från en ung valnötganska enkelt, och istället för traditionella för sådana lime recept, använder den vanlig soda. Soda behövs för att undanröja onödig bitterhet från omogna frukter i slutförberedelsesteget. Läs mer om hur man kokar sylt av sina unga valnötter utan kalk i ett enkelt recept med ett foto nästa.
Nödvändiga ingredienser för sylt från en ung valnöt utan kalk
unga valnötter - 5 kg
socker - 2 kg
vatten - 1, 5 liter
soda
Instruktioner för ett syltrecept från en ung valnöt utan användning av kalk
För beredning av sylt används endastomogna så kallade mjölknötter - de har ännu inte bildat ett hårdskal, och inuti är en mjuk mitten. Nötter måste samlas, skölja, ta bort bortskämd frukt.
Nästa steg kommer att ta mycket tid och kommer att krävaFörekomsten av bra gummihandskar. I annat fall kommer händerna i händerna att förvärva en ful brun skugga, vilket nästan är omöjligt att tvätta av i flera veckor. Därför bär du handskar och beväpnad med en skarp kniv för grönsaker, du bör rensa muttrarna från skalen. Stora prover måste sedan klippas i hälften.
Nu behöver du hälla raffinerade frukter kallavatten och lämna i 4 timmar. Efter denna tid ska vattnet dräneras, och muttrarna ska fyllas på med rent, kallt vatten. Lämna igen i 4 timmar, och upprepa sedan proceduren igen.
Med varje efterföljande förändring av vatten kommer muttrarna att varabli mörkare, oroa dig inte, det här är normalt. Efter att vattnet byts tre gånger, måste nötterna fyllas på med kallt vatten, men med tillsats av läsk med en mängd av 100 gram per 100 nötter. Lämna hela natten, och på morgonen, dränera sodavatten och skölj frukten noggrant.
Då kan du börja laga mat. För detta socker häll vatten och sätt sirapen till koka.
Häll nötterna i sirapen, koka ner värmen och koka upp den igen efter kokning. Efter koka 15-20 minuter före förtjockning.
Ta bort från plåten och packa fast sylt på sterila burkar, sätt dem ihop med lock.
Läckra sylt från unga gröna valnötter, steg för steg recept
Läckra sylt från unga gröna nötter påNästa steg-för-steg receptet bereds med slakad kalk. Rädd för denna ovanliga ingrediens i receptet är inte nödvändigt - det är ganska säkert för hälsa, samt uteslutande används för blötläggning frukt. Då kalkvatten tvättas flera gånger, så smaken av den färdiga sylt unga gröna valnötter från receptet steg längre, påverkar det inte.
Nödvändiga ingredienser för en läcker sylt från unga valnötter
gröna muttrar - 2 kg
socker - 1 kg
vatten
Steg-för-steg instruktion för receptet på god smak av gröna valnötter
Först och främst rensar vi nötterna från den gröna skalen, skär de stora frukterna i hälften.
Fyll de skalade jordnötterna med kallt vatten och lämna en dag. Under denna tid behöver vattnet ändras 2-3 gånger. Upprepa sedan proceduren i 3 dagar.
På den fjärde dagen dräneras vattnet och fylls med nya nötter, men med tillsats av kalk. För att göra detta, tillsätt 1 liter vatten till 100 gram hydratiserad kalk. Vi står emot 4 timmar och dränerar.
Efter det kalkholdiga vattnet tvättas nötterna väl och fylls igen med vanligt kallt vatten i 2 dagar enligt föregående schema med en vattenförändring 2-3 gånger.
Efter detta steg vänder vi till matlagning: i en liter vatten odlar vi ett kilo socker och lagar en homogen sirap. När sirapen kokar, lägg till muttrarna och laga mat i ytterligare 20 minuter.
Varm sylt är packad i sterila burkar och täppt.
Hur man lagar armenisk sylt från valnötter (unga och gröna), steg för steg recept
Armenisk sylt från valnötter är också förbereddfrån unga och gröna frukter, men i receptet finns skillnader. Till exempel skiljer sig proportionerna mellan socker och nötter, eller de lagar mat med tillsats av kryddor. Men från tillsatsen av samma klyftor blir sådan sylt bara mer användbar. I detta fall neutraliseras eventuell skada från skalens rester av slakad kalk. Läs mer om hur man förbereder armenisk sylt från grekiska unga och gröna nötter i videoreceptet ytterligare.
