Ett enkelt recept: Ratatouille i kryddig sås

ingredienser:

• 
  Rödlök - 1 st.


• 
  Tomater - 2 st.


• 
  Zucchini - 1 st.


• 
  Aubergine - 1 st.


• 
  Sött peppar - 1 st.


• 
  Tomater i juice (eller lecho konserverad) - 1 burk


• 
  Vegetabilisk olja, vitlök, timjan - efter smak

Metod för framställning:

1. 
   Skära lök, tomater, zucchini skivor av aubergine och tjockleken av 2 - 3 mm, peppar och vitlök - skärs i små kuber


2. 
   Häll några skedar av vegetabilisk olja i en keramisk eller glasbehållare


3. 
   Sätt tomaterna från burken i formen (du kan också använda lecho, grönsaker eller svampdrycker). Saltade, peppared, om nödvändigt, hugga in i en homogen puré


4. 
   Lägg grönsaksskivorna snett ovanpå puréen - så att de bildar en "skalor"


5. 
   Strö med olja, dekorera med tjuvar av timjan,strö med tärnad paprikor och vitlök. Baka i en halvtimme i en ugn uppvärmd till 180 ° C. I en färdig maträtt bör grönsaker vara mjuka, men inte kokta

Servera ratatouille hett, med baguette skivor eller ciabatta