Grillade mushroner med tomat och räkor, gott recept

Ingredienser (per portion):

• 
  Två stora svampar


• 
  8 - 12 räkor av medelstorlek


• 
  Två mogna tomater


• 
  Två vitlöksklyftor


• 
  1 - 2 msk. Jag hackade färsk basilika


• 
  Juice av en halv citron


• 
  2 - 3 msk. l. olivolja


• 
  Salt, mark svart och röd peppar - för att smaka

Metod för framställning:

1. 
   För fyllningen: skiv tomaterna i kuber, basilika - tunna remsor. Tillsätt en halv matsked vitlök och mixa


2. 
   Salt, peppar tomaterna, häll dem med citronsaft och olivolja. Rör om


3. 
   Lägg åt sidan fyllningen åt sidan - tomater måste blötläggas med kryddor. Förbered mushrooms för att baka: tvätta, torka, separera benen, ta bort plattorna från lockets inre yta


4. 
   Förvärm ugnen till 230 grader. Smörj svampdunkorna med olivolja, salt och peppar. Strö med hackad vitlök på insidan av hattarna. Placera på en bakplåt eller grilla, baka i 10 -12 minuter


5. 
   Medan svampen är brunad i ugnen, förbereda räkorna: skär i kuber och blanda med hackade svampben


6. 
   Förvärm en matsked olivolja tillstekpanna, tillsätt resterande vitlök och lök det lätt i några sekunder. Tillsätt räkor-svampmassan och blanda ordentligt med vitlök. Tillsätt en liten rödpeppar, salt till smak och simma i två till fyra minuter


7. 
   Sätt på hattar av mushrooms beredda räkor och tomater med kryddor


8. 
   Mushrooms med fyllning kan dekoreras med kvistar av gröna och hela räkor