Ett enkelt recept: krämig soppa med svamp

På vintern vill jag ha något närande och brännandevälsmakande, men samtidigt förfinad och ovanlig. Soup-puree - en utmärkt lösning: en tjock svamp smak och en delikat sötma av grädde i en viktlös krämig konsistens. Förberedelsen av en sådan maträtt kräver dessutom ett minimum av insats och kulinariska färdigheter - bara en liten tid och en uppsättning produkter som finns i alla kylskåp.

Ingredienserna

Svamp (torkad eller fräsch) - ca 100 g

Buljong - 1, 5 liter

Två eller tre medelstora potatisar

glödlampa

Cream - 1 glas

Metod för framställning

Förbered buljong - kött eller grönsaker: något svalt och påfrestning. I buljongen sätta svampen och lämna "infunderad" i ungefär en timme. Det bästa alternativet är torrvit svamp: deras doft kommer att skugga den krämiga smaken av soppa. Färska mushroner, oliver eller kantareller - ett annat läckert alternativ

Skalad potatis skuren i små block i en tjocklek på en och en halv centimeter

I buljongen med lite mosade svampar sätter du de skurna potatiserna och släcker

Skär lökarna och steka tills de är guldbruna

Ta bort färdig soppa från elden (beredskap kontrolleras av potatisens mjukhet). Töm i en separat behållare ett glas buljong, lägg till soppbrunad lök och grädde

Använd en blandare, sätt blandningen till ett homogent tillstånd, viska och justera tjockleken på buljongen från behållaren. Suckans konsistens ska vara tät, slät och krämig