Bakpulver hemma för deg och hur man lagar bakpulver hemma?

Hur man gör ett bakpulver hemma?

Hur man byter ut och hur man lagar mat? Bakgrunden består bakpulver av vetemjöl, citronsyra och bakpulver. Ingredienser finns i reserven av någon värdinna, så att självständig förberedelse av bakpulver inte alls är en svår uppgift. Dessutom säljs inte pulvret i alla butiker, och ibland flyger det bara från huvudet för att köpa det hemma.

Bakpulver i ett förhållande av ca 20 g. lämplig för 500 gr. mjöl. Ibland fungerar som surt pulver. I detta fall kommer andra föreningar för testet inte längre att krävas. För bakning av kakor, muffins, kakor och andra bomullsprodukter är det dock bättre att göra bakpulveret själv.

OBS! Bakpulver framställs uteslutande i torr form. Tillsats av vatten eller mjölk kommer att späda lösningen, och han kommer att förlora alla sina egenskaper.

Vad är bakpulvret för degens gjorda?

Innan vi ger ett recept på pulveret, låt oss titta på vad det här beryktiga bageriet består av?

ingredienser:

1. 
   

   
   Mjöl.
   
   Med mjöl, proportionellstorlekar av desintegrerande medel. Ibland verkar stärkelse som en analog mjöl. Men kockar rekommenderas att använda är fullkornsmjöl (t.ex. vete eller råg) - detta gör det möjligt att öka glansen av testet.

   
   


2. 
   

   
   Soda.
   
   Trots starka smakegenskaper är soda jämn på grund av citron eller vinäger, så att bageriprodukten inte innehåller smak av läsk.

   
   


3. 
   

   
   Citronens syra.
   
   Citronsyra är utmärktneutraliseringsmedel. Om du vill göra en exklusiv paj eller rulle kan du lägga till vinbär eller tranbär. Torra blandningar av bär är inte sämre än citroner, men för detta ändamål kommer det att ta en dubbel del av ingrediensen.

   
   

Till noten! Blanda läsk och ättika på scenen för att värma produkten i ugnen. Faktum är att hög temperatur accelererar processen för gasbildning, vilket leder till ett stort antal bubblor och en ökning av testet.

Disintegreringsmedel och deras typer:

• 
  Oavsett lösningen - när reaktionen sker i håligheten bildas hålrum, på grund av vilka produkten mottar fluffighet och volym;


• 
  Lossning - kräver deltagande av hjälpanordningar (till exempel en mixer). Mekanisk åtgärd ger ämnen de nödvändiga egenskaperna. De läggs vanligtvis till slutprodukten.


• 
  Förstörande gaser - värmebehandling leder till gasbildning och utseende av håligheter som ökar arbetsstycket visuellt.

Hur man förbereder bakpulver hemma?

Vi vänder oss till den viktigaste frågan om vårt ämne - hur man gör bakpulver själv. Nedan följer anvisningarna och listan över nödvändiga ingredienser.

Förbered följande köksapparater:

• 
  skål;


• 
  elektroniska vågar;


• 
  1 tsk.

Ingredienser för bakpulver:

• 
  Vete eller rågmjöl (12 delar);


• 
  citronsyra (3 delar);


• 
  natron (5 delar).

I det första steget måste du mäta den exakta mängden produkter och förbereda dem för blandning i en allmän konsistens.

Tips! Använd inte vanliga, men elektroniska köksvågar. Enheten mäter ingrediensens vikt till närmaste milligram, så det här är den mest exakta metriska enheten.

Ta bakpulver och mäta 5 gr. komposition. Då måste du väga och hämta 3 gr. citronsyra. Slutligen kommer den slutliga vägningen att vara vete eller rågmjöl i andelen 12 gram.

OBS! Använd de exakta proportionerna av soda i gram, annars kommer dess smak att känna på bakningen.

Metod för framställning:

Tillsätt ingredienserna till en vanlig skål och blanda dem flera gånger. Som ett resultat av enkel blandning borde vi få exakt 20 gr. bakpulver!

Matlagning bakpulver kan vara med stärkelse, läsk,citronsyra och inte med vinäger eller jod. Liknande recept, som beskrivs ovan, erbjuds av webbplatsen Povarenok, liksom kokboken av Lisa Glinskaya. Den självtillverkade kompositionen skiljer sig inte från den inköpta, så den kan användas när man bröd bröd hemma. Bon appetit!