Sås för shawarma hemma: recept med foton. Hur man gör rätt och riktig sås för shawarma.
Shaurma är en berömd Middle Eastern dish,född i ett av de arabiska länderna. Tack vare den trevliga smaken av shaverm och enkel och snabb förberedelse har den fått stor popularitet över hela världen. Eftersom den används för fyllning kött, svamp, ost, färska frukter, och dessa kompletterande ingredienser och tillfredsställande tjock sås (Armenian tjock vitlök, senap, Astoria Aktivija et al.).
Hur man gör hemma Arabisk sås för shawarma: ett recept med ett foto
Skålens grund är rå kycklingägg, liksom vitlök. Det är på grund av detta att det visar sig tjockt och väldigt frodigt.
Nödvändiga ingredienser:
ägg - 2 stycken
olivolja - 1 msk
vitlök - 4 stift
salt - 1/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
Ägget lägger till och slår visp i ett starkt skum.
Vitlök ren, slipa med en kniv, lägg till äggmassan och slå igen bra.
Utan att stoppa för att piska, häll mycket tunt trickle långsamt i hela volymen olivolja.
När såsen blir helt homogen och förvärvar en karakteristisk glansig glans, täck behållaren med matfilm och skicka den till kylskåpet.
Servera med kött, grönsaker eller svamp shawarma.
Hur man lagar tomatsås för shawarma: ett hemligt orientaliskt recept
Den korrekta varma såsen är förvånansvärt beredd på mjölkbasis, och för att lägga till en ljus och piquant smak, tillsätt chili och tomatjuice.
Nödvändiga ingredienser:
gräddfil 21% - ½ msk
majonnäs 67% - ½ objekt
kefir 3% - 12 msk
tomatjuice med massa - 1 msk
vitlök - 1 huvud
koriander - 1 tsk
torkad cilantro - 1 tsk
svartjordpeppar - ½ tsk
varm peppar - en halv pod
torkad fänkål - 1 tsk
Steg-för-steg instruktion
Vitlök rengörs, uppdelad i mejslar och grundligt hackad med en kniv.
Bränn den heta paprikaen från fröet och hugga mycket fint.
I en djup behållare, kombinera gräddfil, kefir och majonnäs, tillsätt kryddor, örter och blanda allt i en mixer.
Häll ett glas tomatjuice i den resulterande massan, sätt chili och slå ihop igen tills den är jämn.
Färdig en tjock sås och krydda med shawarma och servera.
Hur man förbereder röd sötsurssås för shawarma
En sådan original sås kommer du definitivt inte att erbjudas i bås som säljer shawarma på gatan. Men hemma är det ganska möjligt att laga och skämma bort dina nära och kära med en original, kryddig och minnesvärd smak.
Nödvändiga ingredienser:
rött vin - 50 ml
socker - 1,5 msk
sojasås - 1 msk
apelsinjuice - 3 msk
rik köttbuljong - 6 msk
mjöl - 1 tsk
majsstärkelse - 1 msk
slipad paprika
svart jord peppar
lövblad
salt
Steg-för-steg instruktion
Kombinera mjöl med stärkelse och torka väl i en hetpanna. Späd därefter blandningen med köttbuljong och blanda noggrant tills klumparna och klumparna löser upp helt.
Tillsätt saft av apelsin, sojasås, salt och socker, strö med kryddor och låt blandningen koka.
Öka elden och häll i hela volymen rött vin. Låt gryta i 5-7 minuter för att förånga överskottsvätska. Från tid till annan rör om med en träsked.
I slutändan lägger du lakan löv, tillsätt igen salt om det behövs, ta bort från värme och lätt svalna.
Servera sås för shawarma i en kristallskål.
Den mest utsökta vitlökssås utan majonnäs för shawarma
Trots frånvaron av majonnäs, kefir och gräddfil är såsen väldigt öm och har en trevlig krämig smak.
Nödvändiga ingredienser:
vitlök - 3 huvuden
jordnötssmör - 4 msk
citron - 1 st
salt - 1 tsk
Steg-för-steg instruktion
Alla produkter ska tas bort från kylskåpet en timme innan beredningen börjar och lämnas på köksbordet så att de får samma rumstemperatur.
Från citronen i en separat behållare kläm ut saften, avlägsna vitlöket och peel den på tandpärlorna.
Salt och vitlök sätta i en skål med en matberedare och slipa tills massan får en pastig viskös konsistens.
Häll sedan en ½ kopp olja i en tunn dricks och fortsätt att piska. När oljan absorberas i vitlöksmassan, sätt 1 tesked citronsaft och låt den blandas med resten av ingredienserna.
I detta läge tillsätt gradvis hela volymen smör och citronsaft. Helst bör denna process ta 8 till 10 minuter.
Färdig sås läggs i en keramisk behållare och lägg i kylskåp i 2-3 timmar för att kyla. Servera med shawarma och färska grönsaker.
Hur man gör äkta vit majonesås sås till shawarma: video recept
Detta är ett enkelt och prisvärt steg för steg för att förbereda en välsmakande sås. Den kombineras perfekt med kött, svamp och ostpåfyllning och ger shaurma speciell arom. Titta på videon:
