Teriyaki sås: recept med foton. Teriyaki sås: ett recept för att laga mat hemma med egna händer.
Teriyaki - den berömda japanska dressingvagnen,harmoniskt kombinerat med en mängd olika rätter. Dess traditionella sammansättning omfattar kryddor, sockerrörsocker, sojasås och ättika, sött risvin och majsstärkelse. Exotiska delikatesser du kan köpa i butiken (ABC smak Auchan i alla städer: Moskva, Arkhangelsk, Krasnodar, etc.) eller göra hemma i ditt eget kök - den bästa analog special sauce!
Hur man gör Teriyaki sås hemma: Recept med sesamfrön
I denna version är såsen förberedd utan vin, och istället försocker används naturligt naturligt alternativ - stevia. Disken visar sig vara kalorierad och lämpar sig även för dem som "sitter" på en diet och räknar alltid med kalorier och BJU. Med det kan du laga en kostburkare, vars huvudsakliga ingredienser är ananas och Teriyaki sås (Afisha-Food rekommenderar).
Nödvändiga ingredienser:
brun ris ättika - 2 msk
majsstärkelse - 1 msk
filtrerat vatten - 3/4
sojasås - 1/2 msk
treacle - 1 1/2 msk.
sesamolja - 1 tsk
krossad vitlök - 1 msk
Jordginger - 5 gr
sesamfrön - 1 msk
stevia - 1/2 st
Steg-för-steg instruktion
I en liten skål, kombinera majsstärkelse och vinäger. Mycket bra vispa tills klumparna och klumparna löser upp helt. Lägg sedan åt sidan.
Lägg de resterande ingredienserna i en emaljpanna och koka över medelvärme, omrör hela tiden.
Tillsätt ättiksyra-stärkelseblandningen, blanda ordentligt med en träsked och koka i 1 minut.
Avlägsnas från värme och låt svalna. Servera med lax, lax, kycklinglever, ris eller färska grönsaker.
Så gott att laga karamelsås Teriyaki hemma
Så du kan göra det självkalori och mycket söt Teriyaki sås. Receptet av beredningen gör det möjligt att inte bara använda socker utan också av honung. På grund av detta får den färdiga produkten en viskositet, en ytterligare densitet och en ljus arom.
Nödvändiga ingredienser:
sojasås - 250 ml
vitlök - 4 stift
brunt sockerrörsocker - 100 g
flytande bovete honung - 100 gr
färsk riven ingefära - 2 tsk
myrin - 30 ml
olivolja - 20 ml
majsstärkelse - 60 gr
renat vatten - 250 ml
Steg-för-steg instruktion
Häll i vattnet i en liten kastrull och lös i den majsstärkelse. Lätt slå med en gaffel så att klumparna helt löser upp. Tillsätt mirin, olivolja, sojasås, socker och flytande honung.
Skala vitlöket från skalen, dela in i tandpipor, passera genom pressen och häll ut till resten av ingredienserna.
Gingerrotskiva på en fin rivare, fäst på huvudsåsen och blanda mycket noggrant.
Behållaren med ingredienserna bör placeras på en måttlig eld, koka och omrör hela tiden, koka i 5-6 minuter.
Avlägsna från värme, kyla noggrant och häll i en bekväm glasburk eller flaska. Stäng locket tätt och sätt det i kylskåpet.
Servera med bovete nudlar eller ris, grönsaker, kyckling och svamp.
Teriyaki sås din egen snabbt och billigt: ett recept med ett foto
Med denna matlagningsmetod kan du göra en sås hemma, så nära smak som möjligt till Teriyaki, såld i amerikanska butiker.
Nödvändiga ingredienser:
sojasås - 4 msk
sherry - 4 msk
socker - 2 msk
potatisstärkelse - 2 tsk
vatten - 2 msk
Steg-för-steg instruktion
Blanda i socker, sojasås och sherry i en liten emaljskopa, blanda bra och koka över medelvärme.
Blanda vattnet med en stärkelse i en kopp och piska tills den är jämn. Häll blandningen i såsen och blanda mycket snabbt.
Minska värmen och koka, ständigt rör om med en sked, 10-15 minuter. Överskottsvätska under denna tid kommer att förångas och såsen kommer att erhålla den nödvändiga konsistensen.
Avlägsna från värme, kyla, häll i en glasbehållare och skicka till kylskåp.
Teriyaki sås: ett recept på matlagning från Hector Jimenez-Bravo
Den kända kocken från Colombia erbjuder att laga matTeriyaki utan vitlök. Smaken är väldigt mild och kryddig-söt. Servera sås på bordet Hector råder med gröna bönor, shiitake svamp och nudlar. Dessutom rekommenderar han att Teriyaki läggs i små mängder i soppa för att förbättra aromen.
Nödvändiga ingredienser:
skull (ris vodka) - 100 ml
sojasås - 100 ml
myrin - 100 ml
sockerrörsocker - 1 msk
stärkelse - om det behövs
Steg-för-steg instruktion
Blanda alla ingredienser i en emaljerad behållare, sätt på medellång värme och koka.
Rör om med en träsked tills sockret är helt upplöst.
Därefter sänka eldnivån till ett minimum och fortsätt att indunsta såsen. Om du någon gång känner att vätskemassan kan tjockna med den vanligaste stärkelsen.
När volymen av vätskan i pannan är halverad och massan liknar sirapsdensiteten, ta bort från plattan, häll i glasflaskor, stäng locket och lägg det i kylskåpet.
Hur man gör Teriyaki sås: Videokokning recept hemma
Mild, doftande och mycket mild att smakaDet visar sig att Teriyaki gjordes på detta sätt. Det kan serveras med grönsaker, fisk och kött, sallader från bläckfisk och andra skaldjur och till och med används för att laga barnens rätter.
