Chokladkaka: enkla och läckra recept med ett foto
Det är nog bara att titta på denna tårta,omedelbart bli kär i honom: en delikat kexstruktur, en luftkräm, en tjock gommage med en rik chokladmake ... Chokladkaka är ett paradis för smaklökar! Olika variationer av denna efterrätt finns i många kockar i världen. Till exempel är den mest chokladkaka en österrikisk efterrätt som heter "Sacher". Den är gjord av chokladkakor, aprikosbeklädnad och otroligt god glasyr, naturligtvis, från choklad. Det är ryktet att hemligheten av denna kakts gudomliga smak ligger i kombinationen av olika typer av choklad, som används för att göra glasyren och som fortfarande hålls hemlig idag. Det finns också kakor av Alhambra, arabiska berättelser, afrikansk kamomill, amerikan (författare: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Hemliga chokladkaka recept iden här artikeln lovar vi inte att avslöja för dig. Låt oss istället dela några populära recept för denna fantastiska efterrätt, som lär dig att laga en fantastisk chokladkaka hemma!
Snabb chokladkaka - recept med foto steg för steg
Börja med att behärska förberedelsen av chokladkakaerbjuda med ett mycket enkelt och snabbt recept. Sammansättningen av denna kaka innehåller endast 3 komponenter: svart choklad, ägg och smör. Trots en sådan okomplicerad uppsättning produkter är slutresultatet fantastiskt - en delikat kex med en rik choklad smak. För att dekorera efterrätten rekommenderar vi att du använder pulveriserat socker och färsk frukt / bär.
Nödvändiga ingredienser:
ägg - 8 st.
svart choklad - 100 gr.
osaltat smör - 200 gr.
Ett enkelt recept för att göra chokladkaka
Först förbereder vi alla ingredienser: Vi delar chokladstången i små bitar, låt oljan värma upp vid rumstemperatur och kyla ägget i kylskåpet.
Ägget bryts i en skål, vispa med en mixer vid medelhastighet tills tjockt skum.
OBS! Ägg måste nödvändigtvis kylas. Det är de kalla proteiner som blir bättre och snabbare.
Mjukt smör skärs i små block, lägger till choklad och lägger det på ett vattenbad. Glöm inte att rörma, ta bort från elden när blandningen blir till en homogen och jämn.
Låt choklad-oljeblandningen svalna och försiktigt komma in i det visade ägget. Blanda med en träsked tills den är jämn.
Låt oss nu ta en värmebeständig djuppannaeller form, och sätt i det en mindre form. Den inre delen av den lilla formen är täckt med folie och hälldes in i en deg. I en stor form häll 1 kopp kokande vatten (vatten ska täcka ungefär hälften av formen) - du får en sken av ett vattenbad. Vi skickar degen till ett varmt skåp i 25 minuter vid en temperatur på 60 grader.
Chokladkaka beredas av träskewer - om det är torrt, är svampkakan klar. Vi lägger kakan på gallret och låt det svalna helt. Vi dekorerar chokladkakan med socker och hallon.
Hur man lagar en läcker chokladkaka
Denna version av kakan kommer exakt att fylla på spargrisenDesserter av chokladhoved. I det framställs inte bara kakorna utan också krämen med användning av kakao. Viktig punkt: att smaka på kakan visade sig vara mättad, och färgen är djup, var noga med att använda kakaopulver av hög kvalitet.
Nödvändiga ingredienser:
för provet:
socker - 300 gr.
mjöl - 350 gr.
bakpulver - 1,5 tsk.
natron - 1 tsk.
ägg - 2 st.
kakao - 3/4 kopp
mjölk - 200 ml.
olivolja - 100 ml.
kokande vatten - 1 kopp
vanilj extrakt - 2 tsk.
för grädde:
smör - 6 msk. l.
pulveriserat socker - 2,5 koppar
kakao - 1/2 kopp
mjölk - 1/3 kopp
vanilj extrakt -1 tsk.
Steg-för-steg recept med foto
Blanda sockerarter, mjöl, kakao, bakpulver, läsk och salt.
Ägg, mjölk, smör och vaniljvisp tillsammansen mixer i 2-3 minuter. Tillsätt varmt vatten och rör om. Vi kopplar samman de flytande och torra komponenterna och blandar igen. Fördela degen i 2 former och baka i ugnen, uppvärmd till 180 grader, trettiofem minuter, fyrtio.
Vi tar kakorna och lät dem svalna på gallret. Under tiden kommer vi att förbereda en grädde för kakan. Vispa smör med en mixer med medelhastighet. Tillsätt sockerpulver, kakao, mjölk och vanilj extrakt. Vispa tills helt homogen.
Sprid hälften av grädden på kakan och fördela det jämnt över ytan. Överdel med en andra skorpa.
Med resten grädde, dekorera hela ytan och sidorna av chokladkakan. Topp med chokladkaka.
Steg-för-steg recept på chokladkaka för en, två, tre
Detta recept är ett av de mest framgångsrika hemmenalternativ för att göra chokladkaka. Hemligheten med hans popularitet hos hemmafruar är enkel - det är avsaknaden av sofistikerade tekniker och helt överkomliga ingredienser. Om man talar bokstavligen, för att njuta av en läcker våt chokladkaka, blanda helt enkelt alla ingredienser och skicka degen till ugnen. Trevlig bonus: Kakan är både öm och saftig, så det kräver ingen ytterligare impregnering och krämer.
Nödvändiga ingredienser:
mjöl - 250 gr.
kakao - 50 gr.
socker - 300 gr.
ägg - 2 st.
smör - 60 gr.
olivolja - 60 gr.
mjölk - 280 ml.
vanilj extrakt - 2 tsk.
vinäger - 1 msk. l.
läsk - 1,5 tsk.
salt - 1 tsk.
Steg-för-steg recept
Till att börja med förbinder vi alla de torra ingredienserna tillsammans: mjöl, socker, läsk, salt, kakao. Vi blandar det till homogenitet.
Efter tillsats av ägg, varmt smör, mjölk, olivolja och vanilj extrakt. Till slut, låt oss dricka lite vinäger.
Till noten! Istället för vin kan du använda någon annan ättika. Det viktigaste, det borde inte vara starkt - högst 6%.
Nu blandar vi allt grundligt. Det är mest lämpligt att göra det till en mixer. Var inte rädd för klumpar och oljiga fläckar - efter 2-3 minuters piskning med en mixer blir degen för kakan homogen och jämn.
Sätt pergamentet på botten av formen. Denna mängd test är tillräcklig för en stor 20 cm form eller två mindre 16 cm.
Viktigt! Inte fylla i ett formulär mer än en halv: i färd med att baka kakan kommer att öka med ungefär hälften.
Vi baka chokladkaka på 180 grader 40 minuter. Vi kontrollerar kakans beredskap, som vanligt, med en träspett - det måste vara helt torrt.
Klar för att få en kex och låt den svalna pågitter. Vik sedan kakan i en matfilm och skicka den till kylskåpet i ett par timmar. Ett sådant litet knep kommer att göra chokladkakan våt inuti och torka utanför.
Vi dekorerar chokladkakan med smält choklad eller pulveriserat socker. Om så önskas dekorerar vi med bär och frukter.
Hur man gör en läcker chokladtårta på kefir "Fantastic"
Som du kan gissa från namnet på dettachokladtårta är fantastiskt utsökt. Tack vare användningen av kefir i receptet göres chokladkakan porös och fuktig. Klar kex kan serveras separat, och du kan smaka på tårtkrämen - sur eller bryggd.
Nödvändiga ingredienser:
för provet:
kefir (curdled milk) - 300 ml.
socker - 200 g.
ägg - 2 st.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
kakao - 3 msk. l.
läsk - 1 timme. l.
mjöl - 2 koppar
för grädde:
gräddfil - 400 gr.
socker - 200 g.
smör - 200 gr.
Receptet på matlagning
Vi kombinerar alla lös ingredienser för degen: mjöl, socker, kakao, läsk.
Vispa ägg med yoghurt och smör.
Vi häller ägg-kefir-blandningen i en skål med torra ingredienser.
Vi rör om noggrant alla ingredienser och häll blandningen i en bakfat, försmörjd med olja. Vi skickar in ugnen i fyrtio minuter. Temperaturregimen är vald mellan 170-200 grader.
Medan kakan är i ugnen, låt oss ta hand om grädden. Denna chokladkaka kommer att gå bra med nästan vilken grädde som helst. Vi erbjuder att prova gräddfil: Blanda i en skål med smör, gräddfil och socker. Slå blandaren tills sockret är upplöst och enhetligt.
Låt oss fortsätta att montera chokladkakan: skär varje tårta i hälften och smör den med kräm. Vi förbinder kakorna med varandra och fördelar resten av grädden över ytan.
Stänk den färdiga chokladkakan med stekt nötter och chokladflis. Vi lägger kakan i kylskåp i två timmar för bättre impregnering. Vi serverar tårta med te eller kaffe.
