Hur grymt att göra kotletter
Hur man lagar gris kött vet allt gottvärdinnan. Men inte alltid med den erfarna kocken får du saftiga och ömma småbitar. Det här köttet är trots allt tillräckligt tjockt, så för fläskkotlet passar det gott om fläskkaka eller köttboll. Det finns också små triks som du kommer att ha en underbar och mycket aptitreträtt från första början.
Fläskkotletter i en stekpanna
Lata kotletter "under pälsen" i ugnen
Recept nummer 1. Fläskkotletter i en stekpanna
Den vanligaste och mest populära metodenmatlagningskurvor - stek dem i en stekpanna på båda sidor. Så förberedde våra mödrar och mormödrar och det är nödvändigt att erkänna, beredda väl. Smaksatt, med en krispig skorpa, kommer de utan tvekan att bli en viktig del av en utsökt lunch eller middag.
Nödvändiga ingredienser:
fläsk - 1 kg
ägg - 3 stycken
mjöl - 1 msk.
peppar mark, salt
matolja för stekning
Metod för framställning:
kötttvätt och skuren i små bitar, högst en centimeter tjock;
slå av det på båda sidor. Det är bättre att göra detta, efter att ha täckt brädet med matfilm;
varje skiva med slipad peppar och salt;
i en separat skål, slå ägg, salt och peppar;
häll mjölet på en tallrik och lätt salt;
dunk varje cue boll först till mjöl, och sedan in i ägg, steka från två sidor tills guldbrun.
Om du vill att skorpan på pärlorna ska varaskarpa och enhetliga, bör de läggas ut på en väluppvärmd stekpanna med smör. För detta ändamål är stekpannor med en tjock botten bäst. Oftast gör jag kakor i förväg, strö med kryddor och lämna lite promarinovatsya i flera timmar. Så köttet blir mer mildt. Om du vill att pärlorna är mer saftiga, suga köttet i 1 timme i kefir eller mjölk. Krama sedan och laga mat enligt receptet.
Recept nummer 2. Lata kotletter "under pälsen" i ugnen
Varför "lat"? Eftersom de inte behöver stekas. Därför behöver du inte heller stå vid eldstaden. Skålen visar sig vara mindre fet, men mycket välsmakande och tillfredsställande. Dessutom skäms inte en sådan skål att sätta på ett festligt bord eller bara för att skämma bort något speciellt av familj och vänner. Jag är säker på att när du har kokat sådana kotletter med ost och svamp kommer du inte att laga dem längre.
Nödvändiga ingredienser:
fläskfilé - 1 kg
mushrooms - 0,5 kg
hård ost - 200 g
lök - 2 st
Salt och kryddor - för att smaka.
Metod för framställning:
Köttet är beredd, skuren i bitar av medelstorlek och försiktigt slår av från två sidor;
strö smör på toppen av kryddor och salt. Du kan ta färdiga köks kryddor för kött;
lök skärs i halva ringar;
svampar städas, skärs och stekas tillsammans med lökar;
ost gnidade på en stor rivare;
På bakplåten lägger du ut alla lager: första köttet, sedan svampar med lök, strö över riven ost på toppen;
baka i ugnen vid en temperatur på 200 grader 20-25 minuter.
Servera skålen varm, med färska örtereller en sallad. Använd också kokta grönsaker som sidovägg. Svamp kan tas efter eget gottfinnande. Dessa kan vara ostron svamp, svamp och kantareller. Också mycket smakrik det visar sig med syltad svamp istället för stekt.
Visst har du redan lyckats se på dig själv ett sättlagar läckra fläskkotletter. Sådana opretentiösa recept kommer att passa alla utan undantag. Prova det och du kommer att lyckas. Bon appetit!
