Receptet på fiskkoteletter: kommer att glädja alla
Fiskkutlar gillar inte allting. Den enda logiska förklaringen till den här motviljan är felaktig matlagning. Om du använder detta recept för fiskkoteletter, äter de som inte känner igen fisken gärna vad de lägger på tallriken. Och förresten är det inte nödvändigt att laga kakor från dyra fiskar, såsom torsk eller lax i hopp om att de alla kommer att säga för sig själva. Men också att rusa till ytterligheter, köpa billiga ansjovis, det är inte nödvändigt. Det optimala valet kommer att vara karp och brasa, som finns i nästan varje stormarknad eller på alla fiskmarknader. Så, fiskkoteletter är ett recept för varje dag.
Nödvändiga ingredienser:
karp genomsnitt 1,2-1,5 kg - 1 st
Bream genomsnitt - 1 stycke
en bit vit bröd
morötter - 1 st
lökmedium - 2 st
potatis genomsnitt - 3-4 bitar
ägg - 1 stycke
mjöl för breading - om det behövs
greener - ett knippe (persilja är bäst, men du kan och dill eller koriander, dill polpuchka att inte avbryta smak)
Salt, peppar, curry, oregano
lövblad - 1-2 st.
vitlök - 1-2 tänder.
Metod för framställning
Innan du räknar ut hur man gör skivor frånmalet kött, du måste förbereda forcemeat. För att göra detta är fisken helt rensad, du måste ta bort ben, huvud, piska, fenor, svansar. Förutom tufts och små ben kan alla resten bevaras, tillsätt en annan fisk och laga fisk soppa. Det är tillrådligt att ta bort huden, som i köttkvarnen kommer den inte att helt skiftas, det kommer att förstöra hela sorts malet kött och samtidigt smaka. Genom köttkvarnen hoppas överkastet två gånger.
Potatis kokas och hoppas sedan övergenom köttkvarn. Det behövs för att göra fiskens patties mer mättade och ömma. Genom en köttkvarn passeras en bit av inaktuellt vitt bröd, morötter gnuggar på en liten rivare. Lök i kvantitet av en och en halv bitar hakas fint så långt som möjligt och skickas till en panna, där den är brunad tills den är guldbrun.
Hälften av glödlampan passerar genom köttkvarndirekt i hakat kött, ägget hamras där, löken sprids från stekpannan (oljan borde förbli i stekpannan), morötter, bröd, potatis. Allt tillsammans är noggrant knådad. Tillsätt finhackad gröna, salt, curry och oregano. Allt är till din smak. De som älskar mättnad kan hälla ett par generösa nypa karry - fiskkoteletter kommer bara att gynna, eftersom denna krydda perfekt kombineras med fisk, som oregano.
För att se till att fiskkoteletterna är beredda avrecept och inte under saltning eller underbetjänad smakas en bit malet kött av tungan - en brist på salt känns mirakulöst. Om det är dags, kan köttfärs innan du lagar mat sitta åt sidan på en sval plats i minst en halvtimme - resultatet av detta kommer bara att förbättras.
Nu är det bara att bilda små bollar, rulla dem i mjöl och skicka dem till en stekpanna.
Eftersom fiskkoteletter är extremt användbaraprodukt som bryter mot deras användbarhet av stark rostning är inte värt det. Bättre på låg eld att lägga ut tills klar på båda sidor. Helst bör de ha en ljus monofonisk nyans. Fisken behöver minst 20 minuter för att tillåta maskens eventuella ägg (det är obehagligt, men 80% av fisken är ändå smittade med dem, så att ingenstans kommer ut ur den) dog. För säkerheten är även 25-30 bättre.
För att äntligen besegra alla med sin kockKonst, när skivorna redan är färdiga, i en stekpanna med tjocka kanter, där de är stuvade, kan du lägga vitlök och vikblad, smörja med vitlök, täcka med lock och lägg åt sidan i 10-15 minuter.
