Kycklinghönsor
Cutlets är den mest populära och favoriträttenmånga familjer, de är beredda från alla slags kött, men det mest budgetmässiga alternativet är kotletter från kycklingfilé. Men vad gäller deras smak, är de inte den sista platsen, och du kan träffa dem i menyn på alla kokkonstar i världens folk, och i varje land har de sitt eget namn och deras zest.
- Chicken cutlets har bråttom
- Kycklinghalsband med vitsås
Recept nummer 1. Chicken cutlets har bråttom
Det här receptet på kycklinghalsband är bra eftersom det kräver de enklaste ingredienserna som alltid finns i vilket kylskåp som helst.
Nödvändiga ingredienser:
- kycklinghackat kött (eller finhackad kycklingfilé) - 0,5 kg
- mjöl - 1/4 msk
- ägg -1 st
- lök 1 st
- svartpepparpulver
- salt
Metod för framställning
- Mala kycklingfiléen i köttkvarn eller helt enkeltfinskuren. Kyckling kokar snabbt, så du kan göra utan malet kött, om du hugger köttet med hand. Naturligtvis kommer den färdiga produkten att accelerera processen, speciellt om gästerna är på tröskeln, och det finns helt enkelt ingen tid att förbereda det.
- Tillsätt finhackad lök, slagen ägg och salt, peppar och mjöl.
- Fyllningen blir flytande, stek som pannkakor.
Kycklingkoteletter blir saftiga och ömma.
Recept nummer 2. Kycklinghalsband med vitsås
Receptet är enkelt och bekvämt, kakor är beredda iugnen, så den sparade tiden kan spenderas på att göra en piquant vit svampsås, vilket ger skålen en unik smak. Som en rätter till kycklinghalsband kan du servera potatismos, ris eller bovete. Denna matlagningsmetod är lämplig, om du förväntar dig många gäster, och tiden är kort, men du vill välkomna alla med sina kulinariska talanger.
Nödvändiga ingredienser:
- malet kött från kycklingkött - 1 kg
- lök - 1 st
- loaf - 2 skivor
- mjölk - ½ msk
- ägg -2 st
- pepparjord svart
- salt
- vitlök
- brödsmulor (eller semolina)
Ingredienser för vitsvampsås:
- mjölk - 1 msk.
- mushrooms (any) - 100 g
- lök - 1 st
- vegetabilisk olja - 50 g
- dill.
- mjöl - 50 g
- salt
Metod för framställning
- Blötlägg en bröd i mjölk, mos med en gaffel, den resulterande gruelen läggs till fyllningen. Tack vare det här tricket kommer dina kycklinghönsor vara vansinnigt saftiga och skonsamma.
- Lök och vitlök finhackad, kombinera med kött.
- Vi sätter i samma ägg, salt, peppar.
- Blanda allt bra och slå av fyllningen i 5-10 minuter. Det ska bli plast, så att köttet inte faller ihop.
- Vi bildar kotletter, smuler i brödsmulor eller i semolina. Smörj bakplåten med olja eller lägg den på bakpapper och lägg i en ugn vid en temperatur på 200 grader i 30 minuter.
När du lagar kakor i ugnen, förbered såsen.
En metod för framställning av en vit svampsås:
- Finhackad lök placeras på en förvärmd panna med smör.
- När det blir öppet sätter vi svampar,svamp kan konserveras eller frysta. Du kan ta och fräscha. Om svampen är frusen, förefrost och dränera vattnet från dem. Mushrooms skära i små bitar, så smaken av såsen blir ljusare. Allt salt.
- Efter en stund, när svampen blir mörk och blir mjukt, lägg till vegetabilisk olja och lägg mjölet, en stor matsked med en glid. Blanda mjölet med smör så att det inte finns några klumpar.
- Häll långsamt i mjölken, rör om ständigt och koka i några minuter på låg värme tills den förtorkar.
- Vi lägger dill, blanda allt - såsen är klar.
Detta recept för att göra utsökt kycklingkotletter med vit svampsås kommer inte att lämna någon likgiltigt, eftersom kycklingkött är kost och minsta användningen av vegetabilisk olja kommer att tillåta att denna maträtt ges till både barn och människor med hälsoproblem. Dessutom kan en sådan maträtt framställas i en dubbelkedja.
För en mer original smak kan du lägga i skivorna en annan fyllning - en bit ägg, hård ost eller smör, oliver, pommes frites. Du kan också steka dem i smeten, zakanirovat i brödsmulor.
