Stewed kål med svamp
Kål är en av de enklaste grönsakerna och, tilldetsamma, ganska billigt. Men trots sin enkelhet är det möjligt att förbereda riktigt goda och läckra rätter från den! En av dem är stuvad kål. Du kan släcka kål i en stekpanna, i en kastrull, en kazanake eller en multivarkett. Det finns också varianter av recept från färska och surkål.
Genom att komplettera grönsaken med vissa produkter kan dufå riktiga kulinariska läckerheter! Det viktigaste är att veta hur man korrekt ansluter dem och i vilka proportioner. Förbered disken kan vara mager och diet på vattnet, och kan - mer kalori, med tillsats av olja, fläsk, svamp och till och med fett.
Idag lär du dig hur man släcker kål med svampar. Följ våra stegvisa rekommendationer - och i slutändan får du en doftande, saftig och piquant delikatess!
Receptet på stewed kål med mushrooms
Kål med svamp visar sig vara mycket ovanligtsmak. Förberedelser tar inte mycket tid, och i gengäld kan du närma hela familjen och till och med gäster! Kål är inte bara utsökt, men också väldigt vacker - en rödbränd nyans med mjuka bitar av svampar.
Nödvändiga ingredienser:
färskkål - 1,5 kg
morötter - 0,5 kg
lök (stor) - 4 st.
färska svampar - 0,5 kg
tomatpasta - 100 g
Salt, kryddor och svartmalt peppar efter smak
Metod för framställning
Om du tror att kål är för mycket, dåOroa dig inte - i stekningsprocessen kommer det att minska betydligt i volymen. Skiv kålen med halm. För förstklassig fördela det först till kvartalen och skära sedan.
Nu behöver du steka kålen. Mest sannolikt kan det omedelbart inte passa i en stekpanna, så steka gradvis och skift till en kozanok eller pan. Stek på en liten mängd solrosolja, oliv i detta fall är inte lämplig.
Skär löken i halva ringar och passera. I processen lägger du till riven morötter. Stew tills mjuk och gyllene. Överför sedan till kozanok.
Gå sedan till svampen. Skär svampen i små bitar och lägg dem i en praktiskt torr pan. Det är nog att lägga till några droppar olja (du kan inte lägga till, om pannan med non-stick beläggning). Stek tills svampen ger upp saften. Om saften är för mycket, måste du tömma den och skicka svampen till huvudingredienserna.
Blanda alla produkter, salt, peppar ochlägg till dina favorit kryddor efter smak. Torka tomatpastaen med lite vatten och häll det i kazanok. Tillsätt två koppar kokande vatten och sätt i ugnen. Stew bör vara vid en temperatur av 180-200 grader, utan att täcka locket.
Från tid till annan titta på kålen. Kanske vattnet börjar koka, då måste det gradvis hällas. 15-20 minuter före beredskap kan du lägga ett par laurelblad.
Det är mycket gott att kombinera med kefir, fermenterad bakad mjölk eller gräddfil. Om du gillar svartbröd, då är det användbart eftersom det är omöjligt förresten.
tips
Här är några användbara tips:
För att göra konsistensen av skålen tjockare, kan du lägga till 1 msk. l. mjöl några minuter före beredskap. Pre-det måste torkas i en stekpanna;
att ge en sur söt smak, tillsätt lite socker och ättika;
Under tillagningen kan en specifik lukt uppstå. För att ta bort den, släng en bit svart bröd i en kastrull och dra sedan ut det med ett ljud.
Bon appetit! Kock med nöje!
