2 Profitroles med ost med mögel och pinjenötter

Snacks spelar en viktig roll i vilken fest som helst. De exciterar aptit, och deras vackra dekoration är det festliga bordets dekoration. Vi uppmärksammar ursprungliga recept för festliga snacks som kan överraska dina vänner och familj.

För att förbereda 25 portioner (100 stycken) behöver du:

230 ml vatten;

100-120 gram smör

1 tesked hackad timjan (timjan);

½ tesked grovt salt

Svart peppar på spetsens spets;

230 gram mjöl; 4 ägg;

500 gram smulad roquefortost eller annan gjuten ost;

230 gram krossad gruyereost;

50-60 gram rostade pinjenötter.

För att steka pinjenötterna i en medelstor stekpanna över medelvärme, steka nötterna i ca 3 minuter och ständigt omröra med en sked. Placera på en pappershandduk och svalna.

preparatet:

1. Förvärm ugnen till 210 ° C. I en medelstor gryta, kombinera vatten, olja, timjan, salt och peppar. Värm till koka. Häll om allt mjöl omedelbart, blanda noggrant. Rör om tills blandningen tar form av en skål. Ta bort från värme, kyla i 10 minuter. För en träsked, kör i ägget, blanda degen försiktigt varje gång. Tillsätt Roquefort-ost, Gruyère-ost och pinjenötter till degen.

2. Täck de två arken för bakning av pergament. Överför degen till en konditoriväska. Använd en munstycke med en diameter av 2,5 cm, sätt degen på bakplåten.

3. Baka i 20 minuter tills degen är brunad och härdad. Om nödvändigt, efter 10 minuter efter bakningens start, byt du bakplåten på plats för bättre brunning. Servera varmt eller vid rumstemperatur.

Till notens älskling: Koka exakt enligt receptet, exklusive kylning av degen. Håll i en vakuumbehållare fryst i upp till 1 månad. För att servera på bordet, förvärm ugnen till 190 ° C, sätt in profiterolarna i ugnen i 5 minuter eller tills de är uppvärmda.

Näringsinformation: