Salad dressing från peppar för vintern - foto recept av ämnen

Bulgarisk peppar är idealisk för matlagningolika beredningar - varje sallad av peppar till dig kommer att dekorera nyårets bord för vintern och kommer att glädja alla sina medlemmar och gäster med sin ovanliga smak. Vi uppmärksammar flera recept, hur du förbereder en söt peppar.

Sött peppar för vintern

Produktlista: ett kilo söt bulgarsk peppar, lök, morötter och tomater. Om det inte finns någon sista, kan du ersätta med en liter tomatsaft. Behövs också socker (1 kopp), salt (5 teskedar) kopp vegetabilisk olja och 100 ml vinäger devyatiprotsentnogo.

preparatet:

1. Tvätta grönsakerna, rengör löken och skära dem i ringar och hål, gnugga morötterna på en stor rivare. Söta paprika rengörs från frön och skärs i sugrör. Tomatar passerar genom köttkvarn.

2. Blanda alla listade ingredienser, tillsätt alla nödvändiga kryddor, och lägg i pannan med innehållet på elden.

3. Koka under ytterligare 18-20 minuter efter kokning, sprid sedan ut på burkar och rulla upp med metallöverdrag. Vänd krukorna upp och ner, täck med en filt och vänta tills fullständig kylning.

Sallad med aubergine och peppar. "Sommar" recept

Produktens sammansättning (baserat på 8-10 portioner): Ett stort aubergine eller två medelstora, 2-3 paprika, lök - två bitar, fyra till fem tomater (medelstora), solros eller olivolja (för stekning grönsaker), vin balsamvinäger - en matsked av salt , svartpeppar och gröna till smak.

Hur man lagar mat

1. Aubergine min, skär i cirklar, salt och låt i några minuter (15-30 minuter), skölj sedan lätt och stek i solrosolja. Låt oss svalna lite.

2. Skär löken och en paprika och stek dem sedan ihop. Den andra paprikan ska klippas och läggas sedan till sallad i frisk form.

3. Blanda nu alla tillsammans, lägg till tomater i skivad form, salt och kryddor. Vegetabilisk blandning vattnet med ättika och olja. Skålen kan serveras på bordet.

Hur man förbereder en sallad med auberginer och peppar för vintern

ingredienser: 3 kg mogna tomater, halv en kopp granulerat socker, 2 matskedar av ätbart salt, en halv kopp vinäger, 200 gram av vegetabilisk olja, en spansk peppar (lägg till smak), auberginer - 12 bitar (välja tillräckligt stora grönsaker till storlek), peppar 18 -20 stycken, 200 g vitlöksklyfta.

preparatet:

1. Skär auberginen i cirklar och lämna dem i en separat kopp.

2. Sätt mina tomater och vrid den med köttkvarn, sätt tomatmassan i en kastrull och koka den på spisen.

3. I pannan med tomater lägger vi till följande produkter: salt, vegetabilisk olja, socker, vinäger och bitter peppar, som först måste slipas eller skäras i tunna remsor.

4. Koka upp blandningen i kokande tillstånd och sprida den i pannan Bulgarsk peppar i form av fina strånar (som bitter peppar).

5. Fem minuter efter koka, lägg till den beredda aubergine.

6. Så snart massan börjar koka igen, håll den på elden i ytterligare 8 minuter och kasta sedan in i panhakade vitlökspentiklar.

7. Koka grönsaksblandningen i ytterligare 15-18 minuter. Vi sprider den färdiga salladen över rena varma burkar och rullar dem upp. Vi vänder och byter bankerna.