Billets för vintern från rödbetor - fotokokning recept

Receptet på rödbeta kaviar

Ingredienser per 1 kg betor:

• 550 g mogna tomater


• 550 g morötter


• 4 skalade vitlöksklyfta


• 75 ml raffinerad solrosolja


• 45 ml äppelkrydda vinäger, salt

Bete för detta recept kräver inteFörberedande kokning, noggrant tvättning, skär ut skadade områden, svans och topp, avlägsna ett tunt skikt och gräva stort. Morötter måste också rengöras och grovt gnidas. Tomaterna ska ångas och avskalas, smashas sedan i en skål med en blandare eller vevas i köttkvarn - det ska vara potatismos.

I en panna med en tjock botten eller i en stor kittelhäll och värm olja, sätt sedan morot och rödbetor i behållaren, stäng och släck den tredje timmen, glöm inte att blanda med jämna mellanrum. Efter den angivna tiden häll tomatpuréen och sätt den potatiserade vitlöken och lämna igen för att gryta i en tredjedel av en timme. Sedan saltas grönsaksblandningen, om sockerbetsbeten inte är så söt, lägg på en blandning av paprika och favorit kryddor och grytor i ytterligare tio minuter.

Under denna tid måste du tvätta och värma bankerna (bordevara torr) när de är färdiga kaviar kommer att sönderdelas den i behållaren och korklock. Luftkylning. För att komma ur sådana preparat för vinterbeta kaviar är den vanliga typen, är det möjligt att vända grönsaker i en puré med hjälp av en stavmixer.

Grönsaksberedning på grund av betor

• 3000 g råbetor


• 500 g morötter


• 500 lökar


• 500 g kokta bönor


• 500 ml tomatpasta


• 500 ml raffinerad solrosolja

Betor, morötter måste kokas förefullständig beredskap tillsammans med skalen, efter att du har stannat rent. Torka de två ingredienserna på en stor rivare och vik dem i en tillräckligt stor skål. Lök skärs i halva ringar och rör lätt, lägg till grönsaker, tillsammans med kokta bönor, tomatpasta och smör.

Peppar och salt, provsmakning. För att släcka en grönsaksblandning är det nödvändigt cirka 50 minuter, och sedan sprida sig ut på sterila till torra banker och att rulla upp. Torka burkarna med en varm trasa och tåla full kylning. Detta recept på betorskörd till vintern utan vinäger är också bra eftersom innehållet i burkarna inte steriliseras.

Sur röda betor

ingredienser:

• råa rödbetor

För saltlösning:

• 5 liter vatten


• 200 g bordssalt

Med detta recept kan du laga mat på vinternborscht surkålbeta och betesaltlösning är idealisk för matlagning kvass. Mogna röda rödbetor måste avskalas, svans, skadade områden och skäras i tunna plattor eller block. I den färdiga behållaren (emaljhink eller panna, kadushka, etc.), lägg de beredda betorna tätt och häll saltlösningen, för vilken det krävs i en viss mängd för att lösa saltet.

Vätskan måste täcka innehållet i behållaren, ochPå toppen av betorna lägg en ren trasa och tryck ner den. Med tiden kommer skum att bildas, vilket bör avlägsnas och böjas för att tvättas. Då kommer jäsningen att sluta, du kan sätta behållaren med rosarna på en kall förvaringsplats.

Rödbetor, marinerad med svart vinbär

Ignredienty:

• 1000 g betor


• 200 g svart vinbär

marinad:

• 1000 ml av vatten


• 100 ml ättika 9% porslin


• 75 g granulärt socker


• 30 g av ett stort salt


• kanel, kryddnejlika, en blandning av paprika

Svetsas till halvkokta och skalade betorskuren i små block. Vinbäret måste röras, tvättas och torkas. Blanda arbetsstyckena till vintern från kokt betor och vinbär, fyll i en blandning av burkar och häll marinaden från dessa ingredienser. Banker sätter i en behållare med varmt vatten för sterilisering för en kvart i timmen. Då är burkarna tätt stängda.

Författare: Katerina Sergeenko