Bevarande av kål för vintern i banker - foto av receptbelagda förfriskningar

Oförmågan att tjäna de älskade på bordetSedan sommaren av skålen - en uppenbar brist på vinterkök. Vi måste reparera denna fel oss själva. Vanligt före vinterperioden var förfarandet för att vrida sylt, sylt och olika slags kompott.

Att falla för vintern kan du och andra godsaker: svamp, bär och kål. En utmärkt utföringsform av det senare alternativet är en konserverad kål sallad. Du kan servera den direkt från burken som en sallad, eller använd den som ett dressing för en riktigt näringsrik borsch.

Bevarande av kål, t. dvs sallader, kryddor och soppor "kål-baserade" med grönsaker och kryddor - tanken är läcker, användbara och i rätt tid, med tanke på närheten av vintermånaderna. Kom ihåg att trögheten när det gäller snurrar för vintern utarma betydligt din kost, och även leda till utarmning av vitaminbrist och för vintern. Så tveka inte med ämnena.

Konserverad kål med svamp i tomat

Grönsaker med svamp - läckerhet, värdigfestligt bord, men det är också acceptabelt i vardagliga godis. Med tanke på den stora vinterferiens storhet och mättnaden av nästa nyårsferie är det omöjligt att undvika en sådan sallad under den kalla årstiden. För att förbereda det behöver du:

kilo svampar,

2 kilo vitkål,

vegetabilisk olja,

tomatpasta (lämplig och den som görs hemma),

olika kryddor.

I ett brett spektrum av svampar är det bättre att slutapå mushrooms. Dessa svampar är lämpliga för sin lilla storlek och brist på bitter eftersmak, vilket berövar oss att behöva suga dem innan de vrids. Från kryddorna är det lämpligt att ha en vanlig uppsättning kryddor, som används för betning av svampar: lövblad, paprika, vinblad och körsbär.

Processen för att bevara kål med svampar i etapper

1. Finkornig kål, skär i ringar med lök. Skär grönsakerna i en kastrull och lägg den på gasen. Häll i oljan, tillsätt ättika.

2. Vi ger en kokad kål en halvtimme, varefter vi kompletterar grönsaksammansättningen med kryddor.

3. Tvätta svampdammarna noggrant och sätt dem på gasen i en separat pan.

4. Koka svamparna under 15 minuter, utan att glömma att avlägsna det bildade skumskiktet - får låga påverka smaken och negativt påverka stabiliteten av konservering.

5. Töm vattnet, skölj svampen och skära dem i hälften.

6. Mala svampen på en liten eldsteg tillsammans med lök.

7. Tillsätt den färdiga kålen med kryddor. Täck stekpannan med ett lock och stuv innehållet i 7-10 minuter.

8. Sedan stäng av, låt kål sallad svalna och fördela den till bankerna. För en daglig vintermåltid kommer kålssallader med tomater, lökar eller gurkor att vara användbara. Recept för sommarkålssallader är vanligtvis okomplicerade, men det måste tas omhändertagande på förhand.

Det är värt att försäkra dig om tillgänglighet i ditt kök: