Hur man saltar peppar för vintern - foto salt recept

I allmänhet är saltade peppar inte bara läckra, men ocksåanvändbart för människokroppen. Det rekommenderas att använda för att förebygga skörbjugg, eftersom frukterna innehåller en stor mängd askorbinsyra. Dessutom förbättrar skålen för vintern från peppar signifikant aptit, normaliserar processen för matsmältningen och återställer arbetskapaciteten efter fysisk ansträngning.

Söta paprika blandar bra med olikavegetabiliska grödor, nämligen med gurkor, tomater, kål, morötter, zucchini, lök och vitlök. Av de söta paprikofrukterna gör de läckra sidrätter till fisk- och kötträtter, sallader, pickles och betade ämnen för vintern. Hur man plockar peppar, kan du se i vår artikel.

Peppar sallad med vitlök, dill och persilja

ingredienser:

• 1,5 kg salladpeppar;


• Persilja, dill och vitlök (efter smak);


• 1,5 liter vatten, 1 kopp vinäger, 1 glas socker;


• 7 skedar solrosolja;


• 2 matskedar salt (för saltlösning).

preparatet:

För att förbereda saltlösningen måste du koka denförberedt vatten med ättika, socker, olja och salt. Sedan ska peppar hackad i skivor (6 lobules från en pod) sättas in i den. Koka arbetsstycket i ytterligare 10 minuter, och sedan i varm form för att expandera på steriliserade burkar. Beredningen ska rullas upp med järnlocket och förvaras i ett mörkt och kallt rum.

Saltad peppar med blomkål "Ungerska"

ingredienser:

• 1 kg bulgarsk peppar;


• 150 g blomkål;


• 150 g selleri;


• 150 g persilja rot;


• 4 vitlöksklyftor;


• 1 liter vatten, 1 liter bordsvinäger, 2 matskedar socker och salt, 2 viksblad (för saltlake).

preparatet:

Kokt peppar noggrant och skärsmå bitar längs. Rötter av selleri och persilja, samt blomkålhack. Grönsaker måste vikas i en stor skål, alternerande. Det är viktigt att skiktet vitlök ligger på botten och överst. Alla lager är peppared med salt och svartpeppar. För att skörda saften måste du fylla den med varm saltlösning och hålla i 12 timmar. I slutet av denna tid slås hällen samman och kokas två gånger mer (separat från grönsaker). Den sista gången du behöver koka marinaden är 15 minuter, häll sedan peppar och täcka dem för vintern.

Hur man saltar en sötpeppar med honung

ingredienser:

• 5 kg sötpeppar;


• 1 kopp honung;


• 0,5 liter vinäger;


• 0,4 liter solrosolja (oraffinerade);


• 2 tsk salt 1 sked kaneljord


• 10 gvozdichek;


• 10 ärter av svartpeppar och 5 ärter av sötpeppar;


• 12 vitlöksklyfta;


• 10 laurelblad.

preparatet:

Peppar ska skuren i 4 delar och vitlökväl avskalad och allt detta sätts i steriliserade burkar. Från olja, ättika, honung, kryddor och salt måste du svetsa saltlösning. Det är viktigt, efter det att honungen är fullständigt upplöst, koka marinaden under ytterligare 5 minuter och sedan lägga till de hackade paprika i den. Allt tillsammans kokar fortfarande på en långsam eld i ca 6-7 minuter. Därefter tas pepparna ut med ett ljud, utan att stänga av elden. Arbetsstycket sitter mycket tätt på burkar, hälls saltlösning och rullas upp med lock. Konserverad saltad peppar enligt detta recept i ett kallt och mörkt rum.

Författare: Katerina Sergeenko