Bevarande av bulgarisk peppar för vintern - foto konservering recept

Foto recept för bevarande av bulgarisk peppar för vintern

Idag kommer vi att prata om skörd för vintern frånBulgarisk peppar. Denna grönsak används främst fräsch och är en beståndsdel av ett stort antal populära sallader och rätter, vilket deras smak karakteristisk igenkännbar färg.

Bevarande av peppar är ett annat sättAnvänd, så att du kan spara en stor skörd av frukt. Konserverad paprika är mycket, väldigt läckra. Försök att laga det i vårt stegvisa fotoprecept (förresten, i detta recept kan du inte bara använda bulgarsk paprika, utan även söt röd turkisk paprika Kapya). Bulgariska konserverad peppar kan användas som mellanmål, sprida sig på bröd eller lägga till andra kurser.

Bevarande av bulgarisk peppar för vintern

För att bevara bulgarsk peppar behöver vi följande ingredienser:

2 kg söt bulgarisk eller turkisk peppar;

1 kopp olivolja;

2 matsked senap;

2 matskedar honung;

1 tesked salt

1 tsk svartpeppar

6 laurelblad.

Så här behåller du bulgarsk peppar för vintern: sväng-vid-svänga fotoinstruktion

Tvätta paprikorna försiktigt och placera dem på ett bakplåt / bakplåt.

Placera bakplåten i ugnen och sätt intemperaturen i hennes kammare är vid 260 ° C. Övervaka noggrant tillståndet av paprika under bakning. När det finns mörka fläckar på botten av peppar, ta bort arket från ugnen. Var försiktig: pepprarna blir väldigt heta! Använda tangar, vrid varje peppar upp och ner och lägg tillbaka bakplåten i ugnen. När pepparna är stekt på båda sidor ska du ta bort arket från ugnen och täcka med folie eller polyetenfilm - detta kommer sedan att underlätta sköljningsprocessen.

Efter att paprikorna svalnat (ca 15minuter) - Skölj försiktigt av huden. Det är mer praktiskt att göra detta på en plan yta medan du håller peppar för stammen. Sedan, med den skarpa delen av kniven, separera paprikorna i halvor och placera dem på skärbrädet med insidan uppåt. Torka in paprikans inre från frön och membran med hjälp av knäppta sidan av kniven. Slutligen ta bort stjälkarna. Placera skalen i en matprocessor och hugga den i små bitar (men omvandla inte till en pasta!).

Sätt pannan på medium värme, lägg tillDet cup olivolja, 2 msk senap, 2 msk honung, tsk salt tsk svartpepparkorn, 6 lagerblad och koka upp. Tillsätt den hackade peppar, och kontinuerligt omrör massan med en träsked, koka den i 7 minuter. Stäng av ugnen.

Omedelbart innan du lägger ut mellanmål, tvätta ochtorka burkarna med lock i diskmaskinen. Fyll sedan burkarna med ett färdigt mellanmål. Knacka försiktigt på metalliska spatel på väggarna i varje burk för att säkerställa att luft som infångats i fyllningsmassan med burkar gick utanför, efter vilket lock tätnings burkar.

Gör burkar i en djup bakplåt / roster,fylld med kokande vatten och placera det i en ugn uppvärmd till 230 ° C. Lämna på i 30-40 minuter. Låt bankerna svalna något, ta sedan bort dem från vattnet, linda dem i handdukar och lämna dem för slutkylning.

Snack från den bulgariska peppar är klar! Du kan hålla burkar med det i flera månader på en torr, mörk och cool plats. För att varje portion av mellanmålet ska vara färskt rekommenderar vi att du använder en liten burk med en kapacitet på 250 ml.

En tryckt bank med ett mellanmål lagras i kylskåp i flera dagar. Vi är dock säkra på att mellanmålet kommer att sluta mycket tidigare än du kan tänka på dess eventuella skador!