Hur man lagar pepparrot med betor för vintern - ett recept med ett foto

Ovärderlig användning

Som nämnts ovan är pepparrot en källaphytoncides, och med dem är inga sjukdomar hemska. Dessutom motsvarar dess reserver av kalium, kalcium och natrium praktiskt taget det dagliga mänskliga behovet av dessa mikroelement. Även en liten mängd pepparrot, konsumerad med mat, kan ge dig en kraftfull vitaminavgift. En sådan användbar rotväxt.

Som regel används pepparrot som kryddor,Gör sås baserat på den eller lägg den till olika konserverade sallader. Den vanligaste kombinationen av tomater och pepparrot. Vi erbjuder att göra en mängd och förbereda för vintern pepparrot och rödbetor. Dessa burkar är bra inte bara läckra kombination av kraftfulla sötaktig betor och pepparrot, men också för sina goda egenskaper, eftersom betor innehåller folsyra och hjälper utvecklingen av hormoner av glädje.

Pepparrot med betor: ett traditionellt recept för vintern

För matlagning behöver du en raffinerad koktbetor och skalad pepparrot, ca 4 kg respektive 600 g. Vid detta belopp tar det 3 msk. en sked socker, en matsked salt och ättika. Förbered glasburkar och lock på förhand, kom ihåg att de måste steriliseras.

Förkokta betor måste slipasi köttkvarn, pepparrot hackad med en mixer. Var försiktig när du arbetar med denna rot - från phytoncides, vattna ögon, pressa i näsan och i halsen. Blanda sedan betor och pepparrot, tillsätt socker och salt. Efter tillsats av ättika kan massan läggas på burkar och skruvas med lock. Det är bättre om arbetsstycket ligger på en sval plats. Några hemmafruar använder rå i stället för kokt betor, med att snacket blir mer kraftfullt, men det är redan en smakfråga.

Du kan också pressa rödbetajuice och tillsätt sedan den torkade pepparrot, socker, salt och äppelcidervinäger. Den erhållna blandningen hälles i en burk och stängs med ett lock. Smaksättningen är mycket ovanlig.

Marinerad rödbeta med pepparrot

Ovanstående recept kan ändras någotoch diversifiera, lägga till en färdig maträtt kryddig söt anteckningar. De grundläggande ingredienserna är samma: betor, pepparrot. För marinade behöver du en liter vatten, 200 g ättika, socker och salt. Du kan också lägga till kryddnejlika, laurbærblad, ärter av svart doftande peppar.

Koka betorna, skära den i småcirklar, lägg i en kruka och tillsätt pepparrot. Blanda alla marinade ingredienser, koka det och häll i grönsakerna och tillsätt kryddor. Stäng burken, och några dagar aptitretare är klar.

För att njuta av användbar och välsmakandeskålen, plågar inte nödvändigtvis dig själv med konservering. Kombinera riven pepparrot med betor, späd den resulterande blandningen med en liten mängd vatten, tillsätt bordsvinäger och lite salt och sätt i kylskåpet. Så den perfekta kryddan är klar, men den kommer inte att lagras så länge.

Sallad med pepparrot och rödbetor passar perfekt förrätter från potatis, stekt eller kokt kött, fisk. Det är omöjligt att föreställa sig en gelé utan pepparrot, och betor kommer bara att betona skärpa och rik kött smak.

Författare: Katerina Sergeenko