Pepparrot för vintern inlagd: ett recept med ett foto. Hur man plockar pepparrot för vintern

Marinerad pepparrot, receptblankett med ett foto

För att bevara rotgrönsaker, välj tjockoskadade rötter. Det är bäst att skicka pepparrot till bearbetningen omedelbart efter att den grävts. Om produkten lagras för en stund och povyal måste den blöt för en dag i kallt vatten. För packning för vinter marinerad pepparrot lämpliga små volymbehållare, som under långvarig förvaring öppna burkar produkt kommer att förlora skärpa.

Nödvändiga ingredienser

• 
  pepparrot rot 0,5 kg;


• 
  1 glas vatten;


• 
  100 ml. ättika eller juice av halv citron;


• 
  en matsked salt (utan glid);


• 
  en matsked socker.

Pepparrotberedning för vintern - steg för steg instruktion

1. 
   Rengjorda och tvättade pepparrotrötter i köttkvarn eller på en rivare.
   
   
   Viktigt! Man tror att riven pepparrot förlorarMindre juice och har en mer enhetlig konsistens än marken till köttkvarn. Om du väljer att använda för slipning pepparrot köttkvarn, satte en mycket fin galler. Det bästa alternativet - elektrisk köttkvarn försedd med en flottör. Att begränsa spridningen i luften och lukten av eteriska oljor som irriterar ögonen, näsa och hals, trygg i kvarnen kroppen (utgång) med användning av gummiband plastpåse.
   
   


2. 
   Förbereda marinaden i kokande vattentillsätt salt, socker, om så önskas, kryddor. Efter upplösning av salt och socker, ta bort saltlösningen från värmen, kyla den lite, häll vinäger in i den. Om du tillsätter kryddor till saltlösningen måste den filtreras.


3. 
   Blanda saltlösningen med riven pepparrot.


4. 
   Spread blandningen i den heta, försteriliserad, burkar, lock Blank (ej täppa).


5. 
   Pasteurisera burkarna i ett vattenbad vid 90 grader i 15 minuter.

Därefter rullar du upp eller dra åt burkarna stramt om du använder "snodd" -locket.

Håll marinerade för vintern pepparrot på en cool mörk plats.