Kycklingkräm soppa

Kycklingsoppa-mash är beredd på olika sätt. I vissa fall är grunden för receptet för denna soppa olika grönsaker, i andra - svampar, grädde. En sådan soppa serveras ofta till ett bord med krispig rostat bröd, skuren i kuber.

Kycklinggräddesoppa med grädde

För matlagning behöver du:

• Smör - 100 g


• mjöl - 80 g


• buljong kyckling - 1 l


• grädde 250 ml


• kokt kycklingbröst - 100 g


• salt till smak

beredning

Denna soppa-mos är mycket lätt att förbereda. Du måste laga kycklingbuljong (eller förkokt redan). Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, steka. Späd med en liten mängd buljong, blanda noggrant.

I en kastrull med buljong lägger du till den räddade måltiden och bröt kokningen. Sätt sedan i grädden och koka med konstant omrörning i 5 minuter.

Tillsätt salt till smak till slutet av tillagningen. Torka sedan genom en sik för att få en mer homogen massa. Servera sopp-mosen i bordet och sätt skivor kokad kycklingfilé i varje servering.

Kycklingsoppa med grönsaker

För matlagning behöver du:

• kycklingfilé - 300 g


• morötter - 1 st.


• lök - 1 st.


• mjöl - 20 g


• Smör - 20 g


• mjölk - 200 ml


• vatten - 1 l


• salt till smak

beredning

Kycklingfilé ska skäras i bitar. Skala och skölj morötterna och lökarna.

Lägg i kycklingfilé, lök, morötter, häll kallt vatten i en kastrull. Sätt på elden, koka vid behov, ta bort skummet. Därefter reduceras värmen och koka i ca 20-30 minuter.

Ta bort kött och grönsaker från buljongen. Bågen kommer inte längre behövas. Morot och kycklingfilé genom köttkvarn eller slipa i en mixer.

Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, blanda noggrant.

Därefter dräner buljongen, lägg till denkrossade filéer och morötter, koka upp. I några tricks lägger du till smör och mjölblandning i soppen, varje gång blandas grundligt. Koka i 3-5 minuter.

Mjölk varm, häll i soppen. Tillsätt salt till smak. Klar att servera soppa med croutoner.

Bon appetit!