Soup-harcho på georgiska
Soup-harcho - den berömda georgiska skålen, utanvem kan inte föreställa sig det nationella köket på detta bergsfolk. Det finns många recept för soppa-kharcho från traditionell till recept, anpassad till moderna levnadsvillkor. Vi föreslår att du förbereder ett sådant alternativ av den berömda soppharcho.
Soup-harcho på georgiska
För matlagning behöver du:
Baserat på 6 portioner
- lamm eller biffbrisket - 1 kg
- vatten - 3-3,5 l
- ris - 210 g
- bifffett eller smör - 90 g
- lök - 240 g
- vitlök - 20 g
- tomatpuré - 90 g
- tkemali - 120 g
- blandning av humle-suneli - 3 g
- persilja grönsaker - 120 g
- röda paprika 3 g
- salt - efter smak
preparatet:
- Tvätta lammet med ett lamm och skär i bitar till 50-55 g.
- Häll kallt vatten och koka tills det är halvklart i ca en timme.
- Haka på löken, steka den på bifffett med tomatpuré och tkemali.
- Sätt i buljongriset, stekt lök, torkat gröna och salt.
- På en timme, lägg till kakaicum, vitlök, persilja. Innan servering, salt att smaka och strö med persilja.
- Soppan serveras varm, med en köttbit.
Om soppberedning användsnötkött, då är det nödvändigt att öka kötttiden på köttet med ungefär en och en halv gång, och fylla buljongen med ris om en och en halv timme efter köttets början. Kryddor kan bytas ut med sötpeppar och lövblad.
Bon appetit!
Läs mer:
