Broccoli gräddesoppa
På våren, mer än någonsin, vill du skämma bort dig med läckra och hälsosamma grönsaksoppa. Vi föreslår att du lagar mat broccoli gräddesoppa. Skönheten i denna soppa är inte bara i matlagningshastigheten - Broccoli är rik på användbara vitaminer och mineraler, som inte bara stärker immunförsvaret, men är också ett effektivt vapen mot stress.Broccoli gräddesoppa
För att förbereda denna soppa behöver vi:
färsk eller fryst broccoli - 300 g
köttbuljong - 1 msk.
grädde - 1 msk.
lök - 1 st.
olivolja - 1 msk.
mjöl - 3 tsk
vitlök - 3 skivor
grönsaker, gräddfil, salt, peppar - efter smak
Cedarötter och stekt bacon för dekoration
Vi värmer pannan på spisen. Häll olivolja in i den, häll i mjölet och stek melet på plats i tre minuter, ständigt omrör.
Lök och vitlök rengörs, finhackad, hälls i en panna med mjöl och stekas i två till tre minuter.
Broccoli (om den var frusen - sedan avfrost), finhackad, hälld i en panna med mjöl, lök och vitlök och stek i fem minuter, utan att glömma det.
Vi häll soppa i pannan, salt och peppar för att smaka och laga mat i 15 minuter. Låt soppen svalna lite, häll den i en mixer och mash den.
Häll potatismos i pannan,Häll i gräddepuré och koka i ytterligare 10 minuter. Klar soppa läggs på plattor, tillsätt sur grädde, pryd med finhackade gröna, pinjenötter och bitar av stekt bacon (tillval).
Bon appetit!
