Kyckling med honung
Trots det faktum att många hemmafruarfrasen "söt kyckling" kan tyckas absurd, den söta nyansen förstör inte smaken av kycklingkött, men tvärtom berikar den. Kyckling med honung är till exempel en av de läckra och i samma enkla matlagningsrätter som passar både festligt och vardagsrum. Kyckling i honung
Här är ett av de enklaste recepten av kyckling bakad med honungsås. För att förbereda denna maträtt behöver vi sådana ingredienser:
kyckling som väger ca 1,2 kg
250 ml mjölk
125 ml flytande honung
4 msk. l. smält smör
1 msk. l. mjöl
Salt och peppar - till smak
Vi tvättar kycklingen, dränerar den och skär den inportionerade bitar. Ugnen värms upp till 180 grader. Stycken kyckling lägger ut på en bakplåt, strö med mjöl, peppar och salt. Häll kycklingen med smält smör och baka i 20 minuter.
Honung är blandad med mjölk (om det inte är flytande, kan duvärm det i ett vattenbad, men du kan inte ge honung att koka). Vi tar ut kycklingen från ugnen, fyll den med en honung-och-mjölkblandning och baka i ytterligare en halvtimme.
Kyckling med honung och senap
Mycket ofta är kycklingen bakad med honung-senap marinade. I detta recept läggs aprikosstoppet till marinaden för att ge skålen en piquant fruktnot. Så lagrar vi följande produkter:
kyckling som väger ca 2 kg
honung - 3 msk. l.
Unpeeled senap - 3 msk. l.
Aprikos sylt - 2 msk. l.
paprika - 1 tsk.
krydda curry - 1/2 tsk.
Ground black pepper - 1/4 tsk.
Jag tvättar min kyckling, skär den och skär den i åtta bitar. Stänk bitar paprika, currypulver och svartpeppar. Vi lägger den i en bageri.
Blanda honung, senap och aprikos sylt. Den resulterande såsen häller kycklingen och lämnar för att marinera i minst en timme (men det är bättre att ta mer, du kan till och med marinera kycklingen hela natten).
Förvärm ugnen till 180 grader och baka kycklingen i en timme. Från tid till annan är det nödvändigt att vattna den med en sås blandad med saften som släpptes under bakning.
Kyckling med honung och sesam
Om du gillar orientalisk mat kan du laga kycklingfilé stekt i honungsmjöl, sesam och ingefära. Det här är en lättillgänglig maträtt med en pittorisk, sötnosad smak. För dess förberedelse tar vi:
1 kg kyckling
sesamfrö
matolja för stekning
För smitta
0,5 msk. mineralvatten
4 msk. l. majsstärkelse
2 msk. l. mjöl
2 äggvitorer
salt - efter smak
För sås
0,5 msk. av vatten
3 msk. l. honung
2 tsk. sesamolja
2 tsk. revet färsk ingefära roten (eller 1 tsk marktorkad ingefära)
2-3 vitlöksklyfta
1 tsk. vin eller ris vinäger
1 tsk. majsstärkelse
1 tsk. salt
Kycklingfilé, torkad och skivadi små bitar. Vi kombinerar alla komponenter för smeten i en skål, visp. Haka kycklingfilén i smeten, blanda och låt i en halvtimme. Skivad filéer i en stor mängd föruppvärmd vegetabilisk olja i en stekpanna eller friterare. Vi sprider kycklingen ut på en pappershandduk, som absorberar överflödigt fett.
För beredning av kinesisk sås rengörs vitlökoch låt den passera genom pressen, gnids den friska ingefärarot på en fin rivare. Smaka vitlök med ingefära på uppvärmd sesamolja i ungefär en minut, behöver inte längre. Tillsätt vatten, honung, ättika och salt, rör om. Stärkelse är uppfödd i 1 tsk. vatten, tillsätt såsen och laga i ca två minuter, långsamt omrörning.
Stycken stekt i en kycklingkaka sätter vi i den färdiga såsen och strö med sesamfrön. Garneringen serveras bäst med kokt ris, och det finns en maträtt för full autenticitet följt av ätpinnar.
Bon appetit!
