Cordonblå kyckling

Cordonblå är en maträtt, förmodligensom kom till oss från Schweiz. Hans klassiska version var beredd från kalvkött, men nu är cordonbellen vanligtvis framställd av hackade kycklingfiléer. Han är insvept i rullar med skinka och ost, beströdda med brödsmulor och bakad i ugnen. Sovjets land delar ett cordonblått recept.

Cordonblå kyckling

För fyra portioner av cordon blu behöver vi sådana ingredienser:

• kycklingbröst (filé) - 4 stycken


• ost - 6 skivor


• skinka - 4 skivor


• bröd - 0,5 msk.


• torr kryddor (till exempel provencalska örter) - 0,5 tsk.


• salt - 0,25 tsk.


• Jord svartpeppar - 0,125 tsk.

Ugnen värms till 180 ° C. Form för bakning lätt oljade eller sprida med pergamentpapper.

Ta kycklingbrösten och slå av varje bit filétill en tjocklek av 0,5 cm. Stänk sedan varje slagen kött med salt och peppar och lägg på en bit ost och en skiva skinka på toppen av varje kycklingbit. Sedan vänder vi varje "smörgås" i en rulle och fixar den med en tandpetare.

Vi lägger de färdiga rullarna i en bakrätt ochstänk jämnt med en blandning av torr krydda och brödsmulor. Vi baka rullar i ungefär en halvtimme (tills kycklingen förlorar rosa färg).

Därefter tar vi rullar från ugnen ochlägg på toppen av varje rulle en halv bit ost. Vi lägger rullarna i ugnen i ytterligare 3-5 minuter, så att osten smälter, drar ut tandpetare och omedelbart serverar.

Bon appetit!