Kycklingbröst med svamp

Kycklingbröst med svamp i krämig sås

Vi erbjuder dig ett recept på kycklingbröst stewed i krämig sås med svamp. Fingers slickar! För matlagning diskar reserverar vi följande produkter:

• 
  1 kycklingbröst (2 bitar filéer)
• 
  200 g mushroner
• 
  150 ml kycklingbuljong
• 
  150 ml låg fetthalt grädde
• 
  1-2 lökar
• 
  2 tsk. mjöl
• 
  smör och vegetabilisk olja för stekning
• 
  grönsaker av dill, nymalt peppar, salt - efter smak

Kycklingfilé försiktigt min, torr medHjälp pappershanddukar och gnid det med salt och peppar. Smält i en stekpanna 2 msk. l. vegetabilisk olja och stek kycklingen till en rodig skorpa (3-4 minuter på varje sida). Istället för smör kan du använda en blandning av grädde och grönsaker. Vi överför den rostade kycklingen till bakningsskålen, lägg den i en förvärmd ugn och baka i 8-12 minuter.

Medan köttet är bakat, laga den krämiga sås medsvamp. Mushroom är mina, torkade och skivad. Vi rengör lök och finhackade lök. Jag tvättar mitt grönska, och vi skär det också. Smaka på lökarna i 4-5 minuter i samma pan där kycklingen brändes. Tillsätt svamparna och steka i ca 6 minuter, omrörning.

Stänk lök och svamp med mjöl, stek 1-2 merminuter, häll sedan i buljongen. Omrör, koka och simma i ca 3 minuter. Solim och peppar smakar, reducera eld, injicera grädde och blanda noggrant. Stew på låg värme i 2-3 minuter (tills såsen tjocknar), låt inte koka. Tillsätt dill och blanda.

Kycklingbröst överförs till en panna med såsoch värma den över med minimal värme och täcka den med lock. Innan du serverar kyckling kycklingbröst skivar ungefär en halv centimeter tjock och häll gräddesås.

Kycklingbröst fylld med svampar

Svamp kan inte läggas till såsen, men används som fyllning. Vi föreslår också att du lägger lite skinka till fyllningen. För att förbereda ett kycklingbröst med detta recept, låt oss ta:

• 
  400 g kycklingbröst
• 
  100 g mushrooms
• 
  100 gram skinka
• 
  1 lök
• 
  1 ägg
• 
  1 msk. l. senap
• 
  2 vitlöksklyftor
• 
  gröna, paprika, salt - efter smak
• 
  matolja för stekning
• 
  mjöl och brödsmulor

Svamp och lök rengörs och tvättas, finhackad ochstek i vegetabilisk olja. Vitlök rengörs, låt oss gå igenom pressen och lägga till lökarna med svamp. Vi lägger också till skinka och hackad skinka, skur med senap och blanda.

Flaskor av kycklingfilé tvättades och torkadesmed en handduk. Vi gnuggar med peppar och salt. I varje bit av brisket gör vi ett djupt longitudinellt snitt - vi borde få en "ficka", i vilken vi lägger påfyllningen. Vi förbereder det beredda bröstet med svamp och skinka.

Vi rullar varje bröst i mjöl från alla håll,Därefter doppades i ett lätt slagen ägg och smulde i brödsmulor. Stek allt från alla sidor i en uppvärmd stekpanna i en liten mängd olja till en krispig skorpa, minska sedan värmen och steka tills det kokas.

Bakat kycklingbröst med svamp

Kycklingbröst med svamp kan inte bara stekas eller stuvas, utan också bakas. Det visar sig vara en mycket öm och saftig maträtt. För dess förberedelse behöver vi:

• 
  kycklingbröst - 2 st.
• 
  medelstora svampar - 20 st.
• 
  koriander - 8 grenar
• 
  Bearbetad ost - 1 st.
• 
  kefir eller gräddfil - 0,5 st.
• 
  malt svartpeppar, salt - efter smak

Klipp kycklingbröst längs i halvor. I varje stycke gör vi en djup snitt- "ficka" med en skarp kniv. Vi lägger kycklingen i en skål, salt och peppar efter smak, häll kefir eller gräddfil. Rör omhyggligt, lämna för att marinera i minst en timme.

Mushignoner är mina, skära längs. Cilantro finhackad. Smält ost skuren i tunna plattor. Vi lägger det marinerade kycklingbröstet på folien för bakning, lägg svampen i "fickan", strö över gröna och sätt den bearbetade osten på toppen. Vi sätter bröstet i folie.

Således fyller och vikar vi alla fyra stycken filéer i folien. Vi lägger den på ett bakplåt, lägger det i en förvärmd till 180 graders ugn och baka i 40-50 minuter.

Bon appetit!