Kyckling med sojasås

Braised kyckling med sojasås

Kyckling i orientalisk stil, stuvad med sojasås, vitlök och ingefära, matchar perfekt med en rätteris. För större äkthet kan du även äta ätpinnar. För att förbereda denna maträtt tar vi följande ingredienser:

• 
  kycklingfilé - 600 g
• 
  vatten - 1 msk.
• 
  sojasås - 0,25 msk.
• 
  olivolja - 2 msk. l.
• 
  socker - 0,5 msk. l.
• 
  citronsaft - 1 tsk.
• 
  riven ingefära - 0,5 tsk.
• 
  krossad vitlök - 0,5 tsk.
• 
  vegetabilisk olja (bättre olivolja) för stekning
• 
  grön lök - att smaka på

Kycklingfilé skärs i små kuber. Värm upp en liten mängd olja i en stekpanna och stek filéerna i 5-7 minuter. Blanda i vattnet, sojasås, 2 msk i skålen. l. olivolja, socker, citronsaft, vitlök och ingefära. Häll kyckling sås och simma på medium värme i ca 25-30 minuter (tills hela såsen kokas). Stänk kycklingen med finhackade gröna lök innan du serverar det.

Bakad kyckling med sojasås

Och hur känner du dig om en kyckling med en rodig skorpa bakad i senap och sojasaus marinade? Denna maträtt kan serveras både på en daglig och på ett festligt bord. För dess förberedelse behöver vi:

• 
  800 g kyckling
• 
  2-3 vitlöksklyfta
• 
  2 msk. l. sojasås
• 
  2 msk. l. senap
• 
  1 tsk. humle-suneli
• 
  1 tsk. pulveriserat socker
• 
  vegetabilisk olja för smörjning av ett bakplåt

Min kyckling, vi torkar den med papperhanddukar och skärs i portioner. Sedan förbereder vi marinaden: låt vitlöket passera genom pressen, blanda den med sojasås och senap, tillsätt humle och sockerpulver, mixa. Den resulterande marinaden gnider varje bit kyckling, tillsätt kycklingen i en skål, häll marinaden och häll i kylskåpet i 2-3 timmar.

Smörj brickan med vegetabilisk olja ochlägg ut på det bitar av kyckling. Vi täcker bakplåten med ett folieark, böjda kanterna över baksidans sidor. Vi lägger kycklingen i ugnen, värms till 180 grader och baka i 40-50 minuter. Ta bort folien och sätt tillbaka pannan i ugnen i några minuter så att kycklingen rodnar.

Kyckling med sojasås och honung

I stället för senap i marinaden kan lägga honung - få en sötaktig kryddig kyckling med en krispig gyllenbrun. Den är bakad med potatis, så i slutändan får du en andra maträtt och en rätter. Förbered dessa produkter:

• 
  hela kyckling
• 
  flera medelstora potatisar
• 
  1 msk. l. sojasås
• 
  1 tsk. honung
• 
  malt svartpeppar, salt - efter smak
• 
  vegetabilisk olja

Kycklingen sköljdes ordentligt under en kall körningmed vatten och en skarp kniv, halverad i mitten av bröstet. Vi gnuggar kycklingen med salt och peppar inuti och utomhus (för mycket salt är inte nödvändigt, eftersom sojasås är salt i sig). Sojasås blandas med honung till en homogen konsistens. Den resulterande blandningen gnidade kycklingen, spred den på det oljerade bakplåten bakåt.

Min potatis, ren, skuren i halvor ochgnid lätt skärplatsen med salt. Sprid potatisarna med en skuren ned på bakfacket runt kycklingen. Ovanifrån smörjs potatiserna också med olja, så att den inte torkar upp.

Förvärm ugnen till 200 grader och baka inhennes kyckling med potatis i 50-60 minuter, från tid till annan vattna med enastående juice. Potatis bör bli mjuk och kycklingen bör sluta blöda när den trängs igenom. Överdriv inte kycklingen i ugnen, annars kommer köttet att vara torrt.

Bon appetit!