Bläckfisk med svamp
Östra köket lockar oss med sinexotism. Japanska och kinesiska rätter för oss är inte en gimmick - de kan smaka på många restauranger och även laga mat hemma. Vi erbjuder dig att förbereda en exotisk maträtt, vars recept kom till oss från ön Sri Lanka - bläckfisk med svamp.Bläckfisk med svamp
För att förbereda två portioner av bläckfisk med svampar behöver vi sådana ingredienser:
bläckfiskkropp av medelstorlek - 2 st.
svampar - 100 g
lök - 1 st.
tomat - 1 st.
vitlök - 4-5 dentiklar
chili peppar - 4-5 böter
vegetabilisk olja - 3 msk.
fisksås (us-plaa) - 2-3 matskedar.
sojasås - 1 msk.
limejuice - 1 msk.
glutamatnatrium - 1 tsk.
socker - 1 tsk
koriander - 1 stråle
Slaktkroppar rensas, tvättas ordentligt,ta bort ackordet (chitinous rod) och skär i bitar. I 5-7 minuter sätter vi sönder i kokande vatten, avlägsnas sedan från värme, skölj och låt vattnet avta. Svampar är också mina, rena, vi lägger kokande vatten i 5 minuter och låt det tömma. Vi skär lökarna och tomaterna i kuber av medelstorlek och vitlök och chili pudding i en murbruk.
Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna,Vi lägger squids i en stekpanna och stekar i 5 minuter på en liten eld, omrör hela tiden. Tillsätt löken, låt lätt in och tillsätt tomaten. Lätt stek Kalmiar med lök och tomat, häll i fisk och sojasås och limejuice, tillsätt socker och natriumglutamat.
Stekt en stund, ständigt rörande. Tillsätt sedan svampen i pannan, blanda ordentligt, sätt pudda vitlök och chili och stek i 5 minuter. Ta bort stekpanna från elden, tillsätt finhackad koriander och mixa.
Bon appetit!
