Kycklingsoppa med dumplings

Hur man lagar soppa med dumplings? Receptet på matlagning

Här är ett av de enklaste recepten på denna soppa.

Nödvändiga ingredienser:

• kyckling (bröst eller kycklingben) - 250 g


• morötter - 1 st


• lök - 1 st.


• vegetabilisk olja - 1 msk. l.


• svarta pepparkorn - 8-10 ärtor


• fjällblad - 3-4 löv


• dillgrönsaker, salt - efter smak

Metod för framställning:

1. Kyckling och lägg den i en något saltad kokandevatten. Koka upp och försiktigt avlägsna skummet. Koka kycklingen i ca 20 minuter efter att ha kokat över medelvärme. Filtrera buljongen genom en sikta. Ta försiktigt köttet från benen, skär i skivor och sätt tillbaka det i buljongen.


2. vi klara lök och morötter, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja över medium värme i 3-4 minuter;


3. lägg ut grillen i buljong, salt efter smak, tillsätt lökblad och peppar, koka i ca 5-7 minuter;


4. tillsätt dumplings till buljongen och laga dem lätt i 5-6 minuter.

Innan vi serverar tar vi ett laurelblad från soppan och strö den med finhackad dill.

Kycklingsoppa med dumplings (knådar)

Kycklingsoppa med dumplings gjorda av matzah är en typisk maträtt av judisk mat.

Nödvändiga ingredienser:

• kyckling (hackad) - 1-1,5 kg


• selleri stjälkar - 3-5 st


• morötter - 3-5 st.


• stor lök - 2-3 st


• liten persilja rot - 1 st


• hackad persilja - 2-3 msk. l.


• hackad dill - 2-3 msk. l.


• vitlök - 1 kryddnejlika


• Salt, peppar, gurkmeja - efter smak

Metod för framställning:

1. högg kyckling i bitar och sätt i en storpanorera. Lök skärs i korsets nedre del utan rengöring. Roten av persilja skärs i halva, selleri och morötter skärs i tjocka cirklar. Vi lägger grönsakerna i en kastrull, där kycklingen redan ligger, lägg till halva dill, persilja och gurkmeja. Solim och peppar till smak, tillsätt 3-4 liter vatten, sätt på elden och täck med lock. Koka upp, salt och peppar till smak, minska eld och laga i 2-3 timmar, ta bort skum från buljongen.


2. vi förbereder dumplings och lägger dem ut (2-3 stycken vardera) på tallrikar;


3. värm soppan, tillsätt resterande dill och hackad vitlök. Fyll dumplingsna med varm soppa.

Dumpling soppa - recept

Dumpling från mjöl

Nödvändiga ingredienser:

• ägg - 1 st


• kallt vatten - 5-7 st. l.


• mjöl (hur mycket kommer "ta" degen)


• salt - en nypa

Metod för framställning:

1. kombinera ägg, mjöl, vatten och salt, blanda noggrant tills en klibbig och inte mycket brant deg produceras. Om det är för tätt, lägg lite mer vatten;


2. det är bekvämare att göra dumplings med bara två skedar: doppa skedet i kallt vatten samlar vi deg till det och häller den andra skeden i kokande buljong. När du lagar mat, kommer dumplings att öka i volym, så gör inte dem för stora.


3. laga dem i 5-6 minuter med en svag koka.

Dumplings från matzo

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl från matzo genomsnittlig slipning - 175 g


• ägg - 2 stycken


• stor lök - 1 st


• vegetabilisk olja - 3 msk. l.


• hackad persilja - 3 msk. l.


• vitlök - 1 kryddnejlika


• salt, peppar - efter smak

Metod för framställning:

1. Ägg slår lätt och blandas i en storEn skål mjöl, vegetabilisk olja, hackad vitlök, persilja och lök, riven på en fin rivare. Solim och peppar smaka, häll i vatten och ät degen till konsistensen av en mjuk tjock pasta. Skydda med lock och sätt i kylskåpet i 40 minuter;


2. i en separat kastrull koka vattnet. Med våta händer rullar du bollar från deg till dumplings och dopp dem i kokande vatten. Minska värmen, täck kåpan med lock och koka dem i 15-20 minuter. Färdiga dumplings tas ut med ett ljud, lägger på en tallrik;


3. minuter efter 20, när dumplings blir täta, lägger vi 2-3 stycken i varje platta. Vi värmer soppen, lägg till den.

Hur man lagar soppa med dumplings