Hur man lagar soppa med dumplings?
Soppa med dumplings är en maträtt som du kandiversifiera den dagliga kosten hos deras familj. Och om plötsligt kommer min svärmor eller svärmor att besöka, är det inte synd att behandla denna enkla men läckra soppa. Ukrainska, vitryska, ryska köket är känt för rätter med dumplings. Vi föreslår att du lär dig att göra soppa med dumplings. Den är rik, rik och samtidigt inte för hög i kalorier.
Kycklingsoppa med dumplings
Soppa med dumplings kokas på begäran på vatten eller påsvamp, fisk, köttbuljong. Det är kycklingsoppa med dumplings som barn älskar bäst. De gillar att fånga bollar av olika former från sina plattor. Denna maträtt är mycket munnen och lätt. Bollar kan tillverkas av mango, mjöl, potatis. Nedan ser du en beskrivning av det klassiska receptet på kycklingsoppa med dumplings.
Ingredienser för matlagning:
- kycklingbuljong - 2 liter
- glödlampa - 2 st
- morot 2 - st
- potatis - 5 st.
- pepparkorn, vikblad, dill
- ägg kyckling - 1 st
- salt
- vegetabilisk olja eller grädde
- mjöl - 7 msk. l.
- mjölk.
Soppa med dumplings: recept
För att förbereda buljongen, skölj kycklingköttet ordentligt (soppuppsättning från kycklingen) och häll kallt vatten. När det kokar, ta bort skummet och låt det simma på en liten eld.
Att buljongen var doftande och rik, kasta in en helskalad lök och morötter. Från kryddorna sätta ett laurelblad, två ärter av sötpeppar. Koka i 40 minuter.
När buljongen är kokad, dra ut kyckling, morötter och lök från pannan. Demontera kycklingen, lämna köttstycken. Och morötter och lök kan kastas bort.
Skär potatisarna i små kuber och koka inbuljong i 12 minuter. När det kokar, salt. Medan potatis bryggs, finhacka löken och rista moroten med sugrör. Om du vill laga en maträtt kan du göra det utan att rosta. Kasta morötter och lök med potatis. Och om du i din familj är mer förtjust i rostning, först smaka lökarna, släng den i soppan och sedan i samma olja steka moroten och sätt den också.
Därefter måste du förbereda dumplings för soppa. För att göra detta, separera äggulan och mash den med mjukt smör. Sedan tillsätt sedan gradvis mjölk och mjöl. Så får du en elastisk deg utan klumpar. Det måste vara lite saltat. Protein från äggpisk i ett skum och lägg till degen. Rör om degen väl. Dess konsistens bör vara något tjockare än gräddfil.
Ta två teskedar. En droppe in i buljongen och använd sedan den för att ta degen. Med den andra skeden, hjälp forma bollarna och kasta dem i soppan. Därefter laga maträtten i 5 minuter. Alla bollar måste vara yta.
I slutet slänger du kycklingkött och dillgrönsaker. Prova och vid behov salt, peppar. Servera en färdig maträtt med brödsmulor eller rostat bröd.
Några tips
Om du lagar maträtt utan rostning, släng i slutet ett gram med 50 smör. Så din maträtt blir mer aromatisk och rik.
När du kokar buljongen kan du slänga in en orenad, välvasket lampa. Då blir buljongens färg gul.
För buljong är det bättre att inte använda kycklingens kött själv, men sådana delar som vingar, livmoderhals, ben. Buljong blir dyrare.
När du formar bollarna, använd te, inte bordsskedar. När degen är svetsad blir den större. Skriv därför inte för mycket.
Det är viktigt att gissa med degens densitet, så att dina dumplings visar sig vara ömma och luftiga och inte klibbiga och ek. Torka inte över, annars kommer de att vara vattniga.
För en familj med små barn är dumplings bättreatt laga mat från semolina Recept klimp soppa: kasta i kokande vatten och koka gryn par minuter, tillsätt sedan mjöl och rör om väl. När blandningen har svalnat, tillsätt ägget. Separera på brädet, bilda en tunn korv och skär av små bitar med en kniv.
