Kycklingskinka

Kycklingskinka

I allmänhet behövs en speciell skinka för att göra en skinka. Men hemma kan du undvika det: kycklingskinka, kokt i en påse med mjölk, det visar sig också gott. Varför behöver jag ett paket? Nu berätta.

För att laga kycklingskinka behöver vi det:

• 
  1 kg kycklingfilé
• 
  2-3 vitlöksklyfta
• 
  1 påse gelatin
• 
  Salt, kryddor, kryddor - efter smak

Det är bättre om kycklingens kött tas från olikadelar av kroppen - bröst, kyckling, etc. Kycklingskinka, tillverkad av bara vitt kött, kommer att vara torrt. Därför kan du helt enkelt ta en hel kyckling och separat skilja köttet från benen. Kycklingkött ska skäras i stycken 2-3 cm i storlek.

Vi lägger köttet i en skål, pressar vitlök in i den,tillsätt salt, peppar, kryddor. Häll sedan torr (!) Gelatin från påsen i en skål och blanda noggrant. Vi tar en liter tetra-pack från under saften eller mjölken (täckt från insidan med folie), skära ovanifrån och tätt placera kött i den.

Fyll i paketet, sätt det ordentligt och sätt in deten kruka med vatten. Koka upp och koka i ca 1,5 timmar. Kokning ska vara svag, inte våldsam. Vi ser till att vattnet inte kommer in i lådan (du kan linda lådan med matfilm för detta ändamål).

Packa försiktigt bort från pannan, svalna till rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet i flera timmar. Med den färdiga skinkan, försiktigt avlägsna lådan och skära skinken i bitar.

Om så önskas kan kött vara lägg till andra produkter, för att diversifiera smaken av skinka. Det kan vara:

• 
  valnötter;
• 
  stekt eller syltad svamp;
• 
  oliver;
• 
  pommes frites eller torkade aprikoser;
• 
  Bulgarisk peppar;
• 
  konserverad majs;
• 
  morötter.

Kort sagt, var inte rädd för att fantasera, det viktigaste - glöm inte att hugga dina kosttillskott fint. Du kan använda kryddor som du gillar (paprika, löklök, curry ...) och i stället för kycklingfilé ta kalkonfilé.

Bon appetit!