Snackkaka

Snackkaka (smörgås kaka) En maträtt av skandinaviskt kök. Sådana kakor är populära i Finland, Sverige, Estland, Ungern, Polen. Det är faktiskt en stor smörgås, men på grund av storleken och ett stort antal lager och fyllningar kallas det en tårta.

Vanligtvis är kakan gjord av vit eller rugbröd. Men med tiden var det andra variationer. Våra landladier lyckades göra sådana kakor från crackers, pannkakor, våffelkakor. En mellanmålskaka "Napoleon" är gjord av kakor med blöta bakverk.

Kakens lager smutsas med majonnäs, gräddeost, pâté eller annan lämplig krämig produkt. Fyllningen kan vara vilken som helst, Det viktigaste är att produkterna kombineras med varandra för att smaka.

Toppkakan är vanligtvis dekorerad med grönsaker, grönsaker, tunna skivor ost, fisk eller skinka, räkor, etc. En smörgåskaka serveras i kall form, skärs i bitar, som en vanlig kaka. Vi erbjuder flera recept för mellanmålskakor att välja mellan.

Finsk mellanmålkaka

Detta är ett mer eller mindre klassiskt recept på en smörgåskaka från sitt hemland - Finland. För beredningen av detta ursprungliga mellanmål tar vi:

• 
  bröd för rostat bröd
• 
  gräddeost (som Philadelphia) - 300 g
• 
  saltad laxfilé - 300 g
• 
  kall fiskbuljong - 200 ml
• 
  ricotta - 250 g
• 
  konserverad tonfisk - 150 g (1 kruka)
• 
  sillfiléer - 100 g
• 
  gröna lökar - 1 stråle
• 
  dill - 1 gäng
• 
  oliver för dekoration

Först förbereder vi "grädde", för denna gräddost blandas med ricotta tills homogenitet. Ungefär den femte delen ska omedelbart separeras och sedan användas för dekoration.

Finslipad i en halv gäng lök och dill, ochäven sillfiléer. Konserverad tonfisk med en gaffel. En blandning av ost och ricotta är uppdelad i två delar, en blandad med tonfisk och gröna lök, den andra - med sill och dill.

Ta serveringsrätten och fodrad med folieeller matfilm. Ett jämnt lager av lagda brödstycken (du kan förskära dem med en skorpa). Vi suger brödet med fiskbuljong så att "kakan" blötläggs.

Vi spredde lite av påfyllningen på brödet. Från toppen lägger vi det andra lagret bröd, suger det med buljong och smörjer fyllningen. Så vi byter kakor och fyllningar. Det översta lagret ska vara brödimpregnerat med buljong. Antalet lager kan vara olika beroende på hur mycket du sprider fyllningarna.

Vi täcker kakan med en film, lägg brädet på toppenen liten last och lägg i kylskåpet i flera timmar. Den färdiga kakan smutsas försiktigt med resterande gräddost med ricotta, strö på sidorna med finhackade gröna lökar.

För att dekorera laxfilén skär du tunna skivor (du kan köpa redan skivad), stäng av rosen och lägg den på kakan. Närliggande lågoliver (du kan sätta dem i mitten av rosor) och kvistar av dill.

Snackkaka med kokt skinka

Denna tårta, kanske mindre raffinerad än den tidigare, men mycket smaklig, hjärtlig och lätt att förbereda. För honom behöver vi:

• 
  300 g smör
• 
  200 g rågbröd
• 
  200 g vetebröd
• 
  100 g kokt skinka
• 
  100 gram hård ost eller färska grönsaker
• 
  1 yolk kokt ägg
• 
  1 citron
• 
  grönsaker av persilja, dill, gröna lök - till smak

Med bröd skär skorpen och skär den i skivor en halv centimeter i tjocklek. När vi förbereder den här tårtan kommer vi att växla mellan lager och rågbröd.

Oljan är uppdelad i tre delar, som tidigare lämnarnågot för att täcka kakans topp och sidor. Den första delen är blandad med finhackad skinka, den andra - med finhackad gröna, den tredje - med en torkad äggula.

Vi spred det första lagret av bröd, smord med smör och skinka. Från ovanför lägger den andra, på den - ett lager smör med gröna. Det tredje lagret av bröd spreds med smör och äggula. Skydda med det sista lagret av bröd.

Kakans topp och sidor är belagda med smör och beströdda med riven ost (som ett alternativ - alla finhackade färska grönsaker). Vi dekorerar med grönsaker och citronskivor.

Bon appetit!