Aprikosjuice, hur man lagar mat hemma. Aprikos sylt, ursprungliga recept

alt Säsongen av mogning av aprikoser kommer snart, och dettainnebär att det är dags att tänka på hur man fyller på dessa fantastiska frukter för vintern. Det enklaste och snabbaste sättet är konservburk, men denna förberedelse för en amatör. En annan sak är allas favorit aprikosjuice. Det är underbart i sig, och beter sig bra i hembakning. Och viktigast av allt, hans barn älskar bara honom. Och du behöver inte vara rädd att den lilla söta tand kan vara efter en allergisk utslag, eftersom aprikossylt orsakar atopiska reaktioner.

Recept av sylt från aprikoser är enorma. Men traditionell kärlek från våra medborgare använder syltskivor och aprikosjuice. Och det första och andra alternativet, liksom många andra intressanta recept för denna delikatess, hittar du i vår artikel.

Aprikos sylt med citrus - steg för steg recept

Detta recept är unikt och mycket användbart. Sådan aprikos-citrus sylt blir en oumbärlig källa till vitamin C på vintern. Och även om en apelsin läggs till den, kan den ätas utan rädsla även vid amning.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 3 kg

orange - 1 st.

citron - 1 st.

granulärt socker - 2,5 kg

OBS! Aprikoser måste vara fasta och inte övermätta, så att benen separeras från massan utan problem.

Steg-för-steg-instruktioner:

Aprikoser tvättas och kasseras i en kolv, så att glaset är överflödigt. Torka de torkade frukterna från benen, samtidigt släng den bortskämda.

OBS! Benen kastas inte bort, eftersom de fortfarande behövs i receptet.

Vi lägger aprikoserna i en glaspannkaka och går till beredningen av citrusfrukter.

Orange och citron doused med kokande vatten. Skär sedan och passera genom en köttkvarn eller slipa den i en mixer tillsammans med zest.

Den resulterande blandningen hälles i en kastrull med halvfärdiga aprikoser. Tillsätt socker. Var noga med att röra eller skaka pannan. Lämna i 3 timmar, så att aprikoserna låter saften.

Utan att slösa tid splittrar vi benen. Vi måste göra detta noggrant, så att kärnan förblir intakt. För att säkerställa att köket inte flyger fragment, stapla benen i en kökshandduk. Hammer försiktigt slå dem genom en handduk.

Vi satt för att laga aprikos sylt. Var noga med att bara använda en träspatel eller sked för att undvika att hålla fast. Koka upp blandningen. Det erhållna skummet avlägsnas. När syltret kokar sänker vi elden.

Ta en blandning av 15 minuter om du vill ha en lätt sylt. Om du föredrar mörkret är det värt 25 minuter. Lämna sylt i 10 timmar.

Efter 8-10 timmar lägger vi aprikosstoppet med apelsiner på elden igen. Vi väntar på kokning och omröring i 15-25 minuter. Penki i den andra koka brukar inte hända. Låt honom vila 10-12 timmar igen.

Vi lägger sylt på elden för tredje gången och lägger ben till det. Vi lagar mat i 15 minuter.

Till noten! Du kan ta reda på om papperet är klart på följande sätt. En liten del av kyld sylt att droppa på nagelplattan, det borde inte spridas. Om det rinner, ska du koka fast sylt på en liten eld tills den tjocknar.

Jam från aprikoser, fortfarande varm, hälld över steriliserade burkar, rulla lock. Vi lägger på en plaid. Vi sätter dem ihop med handdukar. Vi låter det svalna. Sätt sedan på en sval plats.

Aprikos sylt med jordnötter - steg för steg recept

Ganska enkelt, men samtidigt ursprungliga receptet. I det kommer aprikoser att gå med jordnötter, vilket ger delikatessen en intressant smak.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 9 glasögon (skalade, pitted)

socker - 5 glasögon

mandlar - 2/3 av ett facetterat glas

citronsaft - 6 matskedar.

Steg-för-steg-instruktioner:

Fyll först nötterna med kokande vatten och täck dem med lock. Cirka 15 minuter måste de stå upp för att huden ska avskalas utan problem.

Skala jordnötterna, innan du dränerar det kokande vattnet.

Vi tar behållaren och lägger aprikoserna med socker och nötter. Tillsätt citronsaften. Låt i 2,5 timmar, så att aprikoserna låter saften.

Vi lägger behållaren på plattan och väntar på att fruktmuttern ska koka. Koka sedan på låg värme i en halvtimme. Var noga med att få iväg en träsked.

Sterilisera burkarna och häll fast sylt i varm form. Vi sätter det i en varm filt och väntar på kylningen.

Aprikosjuice "i armeniska" skivor - steg för steg recept

Detta recept används även av många hemmafruarinte misstänker att det kallas aprikos sylt "på armeniska." Var noga med att försöka förbereda denna enkla och läckra version av sylt från aprikosflöden.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 1 kg

granulerat socker - 1 kg

vatten - 1/2 kopp

Steg-för-steg-instruktioner:

Frukt separeras från benen och skärs i skivor.

Tillsätt 700 gram socker och fyll det med vatten.

Vi satte oss att laga i genomsnitt eld, i ca 30-45 minuter. Vi rör om och tar bort skummet.

Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter.

Vi häller ut aprikosstoppet i varm form i steriliserade burkar. Vi rullar upp locken och lägger dem på ett varmt ställe. Vi väntar på full kylning.

Aprikosjuice utan socker - steg för steg recept

Det finns en kategori av människor som är kontraindiceradesylt på grund av hög sockerhalt. Detta recept är speciellt för dem, liksom för dem som följer kaloriinnehållet i deras kost och försöker gå ner i vikt. För denna sylt är det nödvändigt att välja övermåliga och söta aprikoser.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 1 kg.

Steg-för-steg-instruktioner:

Jag skiljer mina frukter från benen. För sylt behöver halvor, så du behöver inte skära aprikoser.

Till noten! För att påskynda processen med att laga aprikoser, kan du mala frukten i en matprocessor eller köttkvarn.

Fyll frukterna med vatten och sätt på elden, koka upp.

Efter att blandningen kokar fortsätter att laga mat i 20 minuter.

Mogen frukt under denna tid bör kokas fullständigt och bli en tjock sylt. Var noga med att ta bort skummet och periodiskt störa blandningen.

Vi steriliserar burkarna och häller i dem en annan varm sylt.

Aprikos sylt med grapefrukt - steg för steg recept

Denna delikatess är helt enkelt en elegant färg och en otrolig smak. Ljus och utsökt aprikos sylt med grapefrukt är säker på att behaga dina släktingar och gäster. Och det är väldigt lätt att laga mat.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 1 kg

grapefrukt - 2 st.

granulerat socker - 900 gr.

Steg-för-steg-instruktioner:

Vi skiljer aprikoserna från benen. Det bästa för detta recept är lämplig solid, lite orätt frukt.

Vi somnar med sockerskivor aprikoser och lämnar till morgonen.

På morgonen druvor vi grapefrukten med kokande vatten, skärs i små skivor och extraherar gropar. Vi slipar det på köttkvarn eller i en kombination. Den resulterande massan tillsätts till aprikoserna.

OBS! Grapefrukt måste vara mogen och saftig. Annars kommer han att göra sylt för bittert.

Koka syltningen över en liten eld i 5 minuter efter kokning. Låt det svalna och laga igen. Upprepa tre gånger.

Bankerna steriliseras och får torka. Vi häller ut sylt och rullar upp locken. Vi lägger på en varm plats för att svalna.

Aprikos sylt i multivarken - steg för steg recept

Nu har många ett sådant underbart kökassistent, som en multivarker. Här kan du inte bara baka och laga mat, men också laga din favorit aprikosjuice. En sådan delikatess i multivarketten erhålls alltid med en rik smak och färg. Och allt tack vare vakuumregimen, vilket bidrar till att bevara alla användbara ämnen.

Nödvändiga ingredienser:

aprikoser - 1 kg

socker - 1 kg

Steg-för-steg-instruktioner:

Aprikoser måste tvättas och torkas.

Separera benen från massan, bryt i halvor och fyll i skålen multivarka.

OBS! Djup bör inte ta mer än en tredjedel av skålen, eftersom den kommer att öka något i volymen under tillagningen.