Kallt kokt fläsk hemma, ett recept med ett foto. Kokt fläsk och kycklingpeppar, steg för steg matlagningsinstruktion

För att göra det bästa kokta fläsket iHemma är det viktigt att inte bara välja gott kött, utan också att suga det i rätt marinaden. Eftersom köttet kommer att vara bakat i ugnen eller aerogrill med en hel del är det viktigt att det blötläggs i kryddor, salt och mjukare. Marinating hjälper till att baka homogen jämnt, och salt och syra förändrar strukturen hos köttfibrer, vilket förkortar kokningstiden i ugnen. Om du fortfarande inte vet hur man lagar ett kokt fläsk i ugnen (a la "Anton Palych" etc.), använd sedan ett av de färdiga recepten.

Kokt fläsk i sojasås med senap - steg för steg recept

Sojasås är en utmärkt bas för marinering. Det ger köttet en speciell smak och arom, och återvinningen av marinaden som upphettas i folien kan sedan användas som en sås för att göra skorpan av det färdiga kokta fläsket mer saftigt. För det här receptet, välj en vacker en bit bit fläsk balyk och du får en chic rätt hemma med hjälp av en aerogrill eller ugn.

Nödvändiga ingredienser:

fläsk balyk - 400 gr.

kokt vatten - 300 ml

sojasås - 4 msk. l.

torr basilika - 1 msk. l.

vitlök - 5-6 skivor

Fransk senap - 4-5 st. l.

blandning av paprika - 10-12 ärter

fjällblad - 4-5 st.

salt

Steg-för-steg instruktion

En tvättad bit av fläsk balyk satt i en djupEn skål eller en liten kastrull. Fyll köttet med varmt kokt vatten. Tillsätt sojasås, salt och kryddor. Senap och vitlök röra inte. Lämna köttet i marinaden i 6 timmar.

Krymp vitlökspinnar genom vitlök och blanda med fransk senap i en separat skål.

Ta bort balyk från marinaden och salta den med salt. Lägg skivan på en bit folie och blanda med en blandning av vitlök och senap.

Vik svin i folie och lägg den i ugnen vid 190 grader. Efter 1,5 timmar öppnar du det övre lagret på folien och låter köttet vara nästan klart att baka till en något mörk skorpa.

Klar att koka, låt koka ned och servera sedan till bordet i kombination med färska eller bakade grönsaker.

Kallkokt kycklingbröst - steg för steg recept

Förbered en kokt fläskkylling mycket lättare änfrån fläsk. Kulinarisk bloggare Alla Kovalchuk erbjuder ett speciellt recept för kokt fläsk. Kycklingkött är mycket snabbare bakat och det finns nästan inget hot att filén kommer att förbli fuktig från insidan. På samma sätt som för fläsk och nötkött är den bästa grunden för marinaden såsås och kryddor. I marinaden för kycklingfilé är de bästa kryddorna: gurkmeja, basilika, rödpeppar och torkad vitlök. Kyckling curry kommer att vara väldigt mjuk och delikat. Kombinera sådant kött med plommon, honung eller apelsin sås som en delikat delikatess.

Nödvändiga ingredienser:

kycklingfilé - 4 st.

sojasås - 200 ml

kryddor för kyckling - 1 msk. l.

salt - 1 msk. l.

Steg-för-steg instruktion

Kycklingfilé i en behållare eller djup skål för marinering.

Fyll köttet med sojasås. Tillsätt salt och kryddor och låt marinera i 3 timmar.

Soaked i sojasås och kryddor filéer separat i folie. Skicka till en förvärmd 190 graders ugn.

Efter en halvtimme, varva ner kokt fläsk från kycklingen och baka 30-35 minuter på ett galler eller folie. Klar maträtt serveras bättre till bordet med hela heta bitar eller kylda tunna skivor.

Pepparrot med honungskorpa - steg för steg recept

Afisha-Foods hemsida rekommenderar: honung med senap skapar en oerhört aromatisk skorpa för kött i ugnen. För saftigt, karamelliserat kokt fläsk, inte en osyrad balyk, utan en grisfilé används. Med rätt förberedelse köttas köttet till det bästa av ruddy och mycket gott.

Nödvändiga ingredienser:

fläskfilé - 400 gr.

Maj honung - 2 msk. l.

Fransk senap - 2 msk. l.

senap pasta - 1 msk. l.

fjällblad - 2 st.

Grönsaker - 1 tsk.

oregano - 1 tsk.

kokt vatten - 300 ml

salt - 1 msk. l.

Steg-för-steg instruktion

Häll kött marinade från kokt vatten med peppar, salt, oregano och vikblad. Lämna för att marinera i 2 timmar. I en separat skål, blanda två sorters senap och bärnsten maj honung.