Potatis i gräddfil

Braised potatis i gräddfil

En av de främsta fördelarna med denna maträtt är dess enkelhet och snabbhet. Och, naturligtvis, bra smak. Att laga potatis, stuvad i gräddfil, tar vi:

• 
  1 kg potatis
• 
  250 g sur grädde
• 
  50 g dill
• 
  löklök, peppar, salt - efter smak

Vi kokar potatiserna och skär dem. Vik i en panna, lägg till peppar och löklök, salt efter smak. Fyll med gräddfil och simma på låg värme i ca 15 minuter under det stängda locket. Före servering, strö med finhackad dill.

Potatis i gräddfil med svamp

Denna version av potatis i gräddfil är lite mer komplicerad i matlagningen, men dess gudomliga smak kompenserar för ansträngningar och tid på matlagning. För att förbereda denna maträtt måste vi ta:

• 
  800 g små potatisar
• 
  400 ml varmt vatten
• 
  300 g sur grädde
• 
  200 g mushroner
• 
  50 ml olivolja
• 
  3 msk. l. sojasås
• 
  3 msk. l. mjöl
• 
  1 vitlök
• 
  1 stor lök
• 
  halvpint persilja
• 
  halv fänkål dill
• 
  malt svartpeppar, salt - efter smak

Potatis är noggrant min, men inte ren (därförför att förbereda en maträtt är det bättre att välja små potatis med en tunn hud). Vi löser upp potatis med en handduk. Vi värmer stekpannan med olivolja, lägg potatis i den och steka den för att göra den brun.

Vi rengör vitlök och svampar, mushrooms skärstora bitar (kan vara i halv) och lägg svampar med vitlök i en stekpanna. Stek i ca 5 minuter. Häll varmt vatten i pannan så att det täcker potatis ungefär en tredjedel och gryta tills det är klart tills vätskan avdunstar. Från tid till annan måste du försiktigt röra innehållet i stekpannan. Fem minuter innan måltiden hälls i sojasås.

Stek potatisen, stek laxen. Vi rengör löken, skär i halva ringar och rulla i mjöl. På en brunnsuppvärmd stekpanna med olivolja sätter du lök och stekar tills det är gyllene.

Färdiga potatis läggs ut på en stekpanna, vattnas med gräddfil och ströts med stekt lök och finhackad persilja och dill.

Bon appetit!