Jam från en vattenmelon

Jam från en vattenmelon

För denna sylt behöver du:

• 1 kilo massa vattenmelon


• 200 gram vatten


• 4 koppar socker


• en halv tesked citronsyra


• vanillin

Skiv massan i små bitar och häll med vatten. Koka och simma i 5-7 minuter. Placera sedan massan i kallt vatten och lägg det i isen. Blötlägg i 6-8 timmar.

Under tiden förbereda sockersirapen. Ta bort massan från vattnet och häll den med varm sockersirap. Låt stå i 12 timmar, varefter sirapen avloppet, lägger koppen socker, citronsyra och vanillin. Sätt på en eld och koka. Doppa sedan köttet i sirapen och koka tills massan blir helt klar. Häll sylt över burkarna och täpp dem med lock.

Jam från vattenmelonskorps

För att förbereda denna sylt behöver du:

• 1 kilo vattenmelonkorsor


• 1,5 kg socker


• 500 ml vatten


• citronskal

Först tvätta noga vattenmelonskorporna. Rengör sedan dem så att de skiljer massan och skalen. Det kommer att finnas en vit skorpa. Skär den i kuber och lägg i kokande vatten, koka i 5-10 minuter. Därefter pivot skorporna på en sil och svalna.

Under tiden förbereda sirap. För detta häll sockret med vatten och koka. I detta fall måste sirapen ständigt omröras. När sockret är helt upplöst, tillsätt citronskal till sirap.
Överför skorpan till sirap och koka i 20-30 minuter. Ta sedan av pannan från värmen och låt den stå i 2-3 timmar. Upprepa bryggningen och kyla två gånger. Lägg sedan på elden igen och koka tills du är klar. När skorporna blir helt transparenta, så är syltåken klar. Häll över burkar och kork.

Jam av vattenmelon med äpplen

För att förbereda denna sylt behöver du:

• 1 kilo vattenmelonkorsor


• halv kilo äpplen


• 1,5 kg socker


• 500 ml vatten


• citronsyra


• vanillin

Separera den vita skorpan från massa och grön skal, skuren i kuber. Doppa vattenmelonbitar i 5-7 minuter i varmt vatten, ta av och kyl sedan.

Förbered sockersirapen och tillsätt en vattenmelon till den. Koka tills skalet blir klart. Avlägsnas från värme och lämnar i 7-10 timmar.

Lägg sedan till syltskivoräpplen. Koka i 20-30 minuter, ta bort och låt i 3-4 timmar. Upprepa proceduren tre gånger. Vid den sista matlagningen tillsätt citronsyra och vanillin.

Sylt häll på burkar och kork med lock.

Jam från vattenmelon med mynta

För att förbereda denna sylt, ta:

• 4 koppar hackad massa av vattenmelon


• en tredjedel av ett glas vitt vin eller äppelcidervinäger


• 2 msk citronsaft


• 2 msk citronskal


• 1 matsked ingefära


• 1,5 koppar socker


• en halv tesked svartpeppar


• ett halvt glas finhackad mynta

Till att börja med blanda socker i en mixercitron och mint. Blanda sedan blandaren i massan av vattenmelon och peppar. Uttryck vattenmelonsaften. Blanda allt och laga mat tills mängden sylt minskas med hälften. Tillsätt citronsaft, ingefära och vinäger eller vin. Koka och simma i 5-8 minuter. Häll sylt i burkar och kork med lock.

Bon appetit!