Vegetarisk mat med svamp

Bönor med svamp

Denna vegetariska maträtt är väldigt lätt att förbereda. Bönor fyller perfekt proteinbrist, och svampar ger snabbt en känsla av mättnad. För att laga bönor med svampar behöver du:

• 300 g färska svampar


• 400 g strängbönor


• 1 burk röda konserverade bönor


• 1 lök


• 3 vitlöksklyfta


• grönska


• salt


• peppar


• vegetabilisk olja

Svamp för att laga maträtten kan tas med. Om dessa är skogsvampar, måste de kokas först. Strängbönen borde också kokas, annars kommer den att vara halvbakad.

Stekt kokta svampar i vegetabilisk olja. När de är nästan färdiga lägger du på löken, skärs i halvringar och strängbönorna i pannan. Stew grönsakerna tills de är färdiga, det här är ca 15 minuter.

Öppna burken på burkbönor ochlägg ut dess innehåll tillsammans med saften i grönsakerna. Tja, alla värma upp. Kram vitlöket, tillsätt salt och peppar. Stäng av elden, täck grönsakerna med lock och låt disken infusera i 10-15 minuter.

Bakade tomater med svampar

Vi föreslår att du lagar bakade tomater fyllda med svampar. För denna maträtt behöver du:

• 100 g färska svampar


• 4 stora tomater


• lök


• grönska


• peppar


• salt


• vegetabilisk olja


• slipade kakor eller mjöl

Tomatar för denna maträtt bör tas sammaav storlek, ganska solid. Klipp dem i halva över axeln, köttet ska tas bort. Lägg de tomma halvorna på en bakplåt, föroljad med vegetabilisk olja och beströdda med mjöl eller malda brödsmulor.

Finhackad lök fry påstekpanna, lägg till den krossade massan av tomater. Koka kokta svampar finhacka och lägg dem till lökar med tomater. Stek grönsakerna lite mer så att överskott av fukt förångas, krydda med salt och peppar. Den resulterande fyllningen fylls med halvor av tomater, ströda med markerade brödsmulor. Baka skålen i ugnen i ca 30 minuter. Servera de fyllda tomaten kalla.

Äggplanter fyllda med svampar

Ett annat recept på en vegetarisk maträtt. Den här gången kommer vi att fylla aubergine. Du behöver:

• 2 äggplanter


• 1-2 bulgarsk peppar


• 1 lök


• 2 tomater


• 150 g färska svampar


• 2-3 vitlöksklyfta


• persilja eller koriander


• valnötter


• vegetabilisk olja


• salt


• peppar

Förbered aubergine för fyllning: Tvätta dem, skära svansarna och skär varje grönsak i två halvor. Med en kniv eller en sked från varje hälft måste du ta bort köttet. Förberedd äggplantaolja på insidan med vegetabilisk olja och salt, placera dem på en bageri eller bakplåt. Baka dem i 10-15 minuter vid en temperatur av 230 ° C.

Nu kan du laga grönsaker för fyllning. Smaka choklad löken fint. Skär peppar i två stycken och skär ut fröslådan. Skär den skalade paprika och auberginemassan i kuber. Svampar kan skäras i små skivor.

Låt oss börja grilla grönsaker: på vegetabilisk olja steka i ca 2 minuter lök, tillsätt peppar och fortsätt att steka i 4 minuter. Tillsätt äggplanter, stek dem tills de är färdiga. Salt och peppar.

När äggplanter är klara kan du lägga tillde revade tomater, som tidigare skälldes. Stew grönsakerna i ca 4 minuter. Nu kan du lägga till finhackad vitlök och gröna.

I en separat stekpanna steka svampen tills den är kokt. När dina grönsaker är redo, kan du lägga till svampar till dem. Rör om auberginefyllningen.

Ta de bakade äggplantorna ur ugnen och fyll dem med påfyllningen. Från ovan kan du sprinkla dem med krossade valnötkärnor. Bakade äggplanter i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Som du kan se är det inte svårt att laga vegetariska rätter. Bon appetit!