Klassisk Lasagne
Klassisk Lasagne Detta är en traditionell italiensk maträtt, som med sin berömmelse kan konkurrera med pizza. Vi började förbereda lasagne i Emilia-Romagna, men senare blev denna mat känd över hela världen.
Alternativ för att göra lasagne kan hittas väldigtstort antal. När allt kommer omkring är det så allmänt att du kan få en ny maträtt när du byter fyllning. Så det finns kött, ost, vegetabilisk lasagne, med svamp och utan att malet kött kan ersättas med något annat kött efter eget tycke. Utrymmet för experiment med denna maträtt är helt enkelt inte begränsat.
Klassisk Lasagne är framställd av malet kött, grönsaker och vit sås "bechamel". Matlagningslasagne är så enkelt att det helt enkelt är omöjligt att motstå och inte prova det.
För att förbereda en klassisk lasagne måste du ta följande ingredienser:
För testet:
300 g mjöl
3 ägg
1 msk. l. solrosolja
1 nypa salt
För kökssås:
300 g nötkött
150 gram skinka (skuren i remsor)
1 morot
2 stammar av selleri
4 msk. l. olivolja
1 glas rött torrt vin
1 medium lök
1 vitlöksklyfta
salt, peppar efter smak
1 burk tomater i sin egen juice (400 g)

För sås "bechamel»:
0,5 liter mjölk
2 msk. l. mjöl
jordnötsmusk
100 g smör
salt
För beläggning:
4 msk. l. ost "Parmesan"
2 msk. l. smör
Från mjöl, ägg, solrosolja och saltblandningdeg. Det ska inte vara för brant, annars borde du lägga lite vatten. När degen blir homogen och inte klämmer fast i händerna, lägg den i en påse och låt stå i ca 30 minuter.
Dela degen i 6 delar. Rulla varje del med en rullstift till en tjocklek på 1-1,5 mm. Skär en rektangel med hjälp av en kniv i enlighet med diskens storlek för att göra lasagne.
Klassisk Lasagne kräver matlagningkötsås i en kastrull eller en stor stekpanna med en tjock botten. Värm den med olivolja och stek den på finhackad lök och vitlök. Smäll över låg värme tills lökan är klar. Lägg sedan till elden och lägg till skivad selleri och morötter. Fortsätt att simra i 5 minuter.
Lägg nu till skinka och malet kött. Stek blandningen tills köttet är ljust brunt. Tillsätt vin och gryta i 10 minuter. Stund kött med grönsaker, öppna en burk tomater i din egen saft och hugga tomaterna i små bitar. Lägg sedan till de hackade tomaten i saften och låt såsen suga i ytterligare 40 minuter.

Klassisk Lasagne kommer inte att vara klassisk utanBéchamelsås. För att förbereda det ska du smälta smöret i en stekpanna och tillsätta mjöl till den. Stek det tills du får en nutty lukt. Värm mjölk separat, du kan inte koka, det viktigaste är att det var varmt. Häll det i en smal dropp i en uppvärmd stekpanna med mjöl och smör. Ständigt rör såsen för att bryta klumpar som kan bildas. Lägg till här en nypa macka och salt. När blandningen börjar koka och lite tjocknar - såsen är klar.
Den valda bakfatet smör litesmör, lägg sedan ett lasagneark, lägg ovanifrån en liten köttsås. På köttsåsen häll en liten vit sås och strö över ost. "Parmesan" är bäst för detta. Täck det resulterande skiktet med nästa lasagnark och repetera tills arken slutar, eller märk att bakskålen redan är full.
Det sista skiktet är täckt med ett degark, häll på den med den återstående vita såsen, strö över ost och tillsätt lite smör.
Baka lasagne vid en temperatur av 180 ° C i 30-40 minuter tills en guldbrun skorpe bildas.
Klassisk lasagne serveras varm. Bon appetit!













